Это печенье научила меня делать моя двоюродная сестра лет 30 назад. С тех пор периодически к нему возвращаюсь и делаю. Делается оно легко, просто и получается вкусно!
Ингредиенты для «Печенье на пивном тесте»:
- Пиво светлое / Пиво (не обязательно светлое, можно и темное) — 1 стак.
- Маргарин — 200 г
- Сметана — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Сахар — 50 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье на пивном тесте»:
Подготовить все необходимые ингредиенты
Маргарин, комнатной температуры, натереть на терке или мелко порезать
Добавить пиво
Добавить сметану
Добавить просеянную муку
Вымесить тесто. Отвечаю сразу: нет, я не забыла добавить яйца! По этому рецепту яйца не нужны.
Тесто прикрыть полиэтиленом от подсыхания и убрать в холодильник минут на 20-30 для охлаждения.
Можно тесто разложить по пакетам и часть заморозить. И тогда у вас будет заготовка, которую нужно только разморозить и испечь
Охлажденное тесто вынуть из холодильника, скатать в шар
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм
Вырезать формой (или стаканом, кружкой) круги
Каждый круг посыпать сахаром. Количество сахара регулируйте по вкусу. Любите послаще - посыпайте больше. Я люблю чуть сладкое, поэтому у меня сахара чуть-чуть
На один круг наложить второй и несильно прижать
Противень посыпать мукой, так я делала всегда. Но в последний раз я выпекала на силиконовом коврике без подсыпки и мне понравилось больше
Выпекать в духовом шкафу минут 10-15 при температуре 180 градусов
Готовое печенье будет чуть золотистым
Готовое печенье похоже на слоеное, но слоистось мелкая.
Можно подавать к чаю, кофе или молоку
Приятного аппетита!
P.S. Небольшую партию иногда я делаю соленой. В это случае посыпка из соли. Я посыпала солью один кружок, свернула его пополам, чуть прижала и ещё немного посыпала солью. И тогда это печенье можно подавать как закуску к пенному напитку.