Блюдо совсем не затратное. готовить его легко и быстро, а вкус потрясающий. вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Мы больше любим холодное рагу, но на вкус и цвет...
Ингредиенты для «Овощное рагу "По-простому"»:
- Кабачок (Большой) — 1 шт
- Баклажан (Средние) — 3 шт
- Помидор (Большие) — 2 шт
- Лук репчатый (Средние) — 2 шт
- Перец болгарский (Средние) — 3 шт
- Морковь (Большая) — 1 шт
- Зелень (Все, что найдете в холодильнике. У меня - зеленый лук, петрушка, базилик) — 1 пуч.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Для присыпки кабачков) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (Для жарки) — 4 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощное рагу "По-простому"»:
Это все, что нам необходимо.
Овощи моем и чистим. С помидор шкурку можно снимать, можно оставить. Кому как нравится. Я не снимала.
Баклажаны режем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле.
Кабачок режем на небольшие кусочки и отдельно обжариваем до полу готовности, посыпав его мукой.
Лук шинкуем полукольцами и также отдельно обжариваем на растительном масле.
Морковь трем на крупной терке и отправляем к луку. Оставляем тушить 2 минуты.
Затем к луку и моркови добавляем баклажаны и кабачок, а также нарезанный соломкой сладкий перец.
Выкладываем мелко нарезанные помидоры. Добавляем черный перец, лавровый лист и сахар. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 40 минут. В конце блюдо посолить, добавить зелень. Дать настояться 20-30 минут.
Вот и все блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!