Запеканка на картофельной подушке с молочно-яичной смесью и овощами с колбасой под сыром. Полноценный сытный завтрак, который прост в приготовлении и готовка займёт очень мало времени.
Ингредиенты для «Овощная запеканка на завтрак»:
Для основы запеканки
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ч. л.
- Картофель — 1 шт
- Молоко — 50 мл
- Соль (морская) — 0,25 ч. л.
- Мука цельнозерновая (любая) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Для запеканки
- Колбаса (Докторская) — 100 г
- Перец болгарский — 0,25 шт
- Помидор (маленький) — 1 шт
- Томаты протертые (или соус томатный) — 1 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка, лук) — 3 веточ.
- Сыр твердый — 30 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощная запеканка на завтрак»:
Сначала сделаем основу запеканки. Готовим продукты. Картофель нужно нарезать тонкими слайсами.
В мерной кружке соединила тёплое молоко, муку и соль вилкой. Для запекания взяла форму керамическую и застелила её фольгой. Фольгу промазала маслом оливковым.
Выливаем на низ формы половину смеси, затем выкладываем картофель, заполняя полностью дно формы и поверх-оставшуюся смесь. Ставим в духовку минут на 10 при т-180 С. Не нужно, чтобы основа полностью приготовилась, а нужно, чтобы она просто схватилась. Ориентируйтесь по своей духовке.
Всё для запеканки режем произвольно. Вынимаем схватившуюся основу из духовки. Промазала верх её я протёртыми томатами. можно заменить на томатный соус. Тем, кто ест кетчуп, можно промазать им.
Укладываем все составляющие запеканки слоями произвольно. Я укладывала так: на томаты протёртые-помидор-ко лбасу-перец болгарский-зелень-сыр. Ставим в духовку опять при т-180 С. У меня запеканка делалась ещё 12-15 минут.
Запеканка готова.
Вынула запеканку из формы и разрезала на две части-на две порции.
Вкусно, ароматно, душевно, не сложно и просто!!!