Смачно, корисно. Несподіване поєднання з сиром пом'якшує терпкий смак баклажанів, роблячи його тонким і ненав'язливим, що особливо цінно для тих, хто не дуже любить баклажани. Спробуємо?
Інгредієнти для «Оладки з баклажанів з сиром»:
- Баклажан - 500 г
- Часник - 1-2 зуб.
- Сир - 100 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Укроп - 1 пуч.
- Борошно пшеничне/Борошно - 100-150 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Сіль - 0,5 год.
- Олія рослинна (для смаження) - 100 г
- Перець чорний (за смаком)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Оладки з баклажанів з сиром»:
Приготуємо баклажани і часник, поріжемо кріп. Естети можуть зняти з баклажанів кірку, я не знімала, вигляд вона не псує, а легка терпкість мене не лякає.
Баклажани поріжемо, щоб полегшити життя блендеру і разом з часником і кропом складемо в чашу для подальшого подрібнення блендером.
Подрібнюємо блендером. Можна подрібнити в комбайні або в м'ясорубці. Не принципово.
Додаємо сир, сметану, приправи, яйце, розпушувач...
... і борошно. Повинна вийти суміш, яка за консистенцією нагадує тісто для оладок.
Наливаємо на сковороду рослинне масло, викладаємо ложкою наші оладки, накриваємо кришкою і смажимо до рум'яної корочки на невеликому вогні. Якщо оладки не дуже добре перевертаються - додайте в тісто трохи борошна. Перевертаємо і дожарюємо без кришки.
Подаємо з овочами, сметаною або будь-якими соусами відразу ж
! Але тут вже на любителя!
Я подавала з сацебелі.
Тільки побачила, що на сайті є подібний рецепт (спочатку з пошуку не знайшла), але там переважає сир, а ці оладки більш «» баклажанні «» .
Думаю, що обидва рецепти мають право на існування, а ви як думаєте?
[size = 18] Кулінарних Вам успіхів! [/size]