У гаспачо тут нестачі немає, тим більше що по суті будь-який холодний суп-пюре зі свіжих овочів можна так обізвати. Але такого мінімалістичного як за складом, так і за кількістю калорій тут точно немає. А ще він дуже простий і дуже ароматний, за рахунок хитрих добавок.
Інгредієнти для «Огірковий гаспачо на мінеральній воді»:
- Огірок (свіжі) - 8-12 шт
- Кінза - 1 пуч.
- Уксус (винний) - 1 ст. л.
- Часник - 3-4 зуб.
- Вода газована (мінеральна, холодна) - 500 мл
- Зіра - 0,5 год.
- Сіль (за смаком)
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Перець чорний (мелений)
Час приготування: 10 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі13.4 |
жири31.6 |
вуглеводи100.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири1.9 |
вуглеводи6.2 |
Рецепт «Огірковий гаспачо на мінеральній воді»:
Мені як тій вороні, бог послав цілу купу малокондиційних, але смачних і молодих огірків. Чесно кажучи, вимити їх виявилося набагато довше, ніж готувати сам гаспачо.
Нам знадобиться блендер. Теоретично, будь-хто. Зручніше - стаціонарний.
Ось в його чашу ми і покладемо спочатку всі ароматні складові, крім самих огірків і води. Основу аромату звичайно ж складе кінза і зіра, часник, втім, теж дасть фоновий флер. Втім, один огірок все-таки додамо, крупнопорезаний, для повного ароматів. Розбити в пюре.
Тепер завантажуємо всі огірки, попередньо крупно порізані.
Розбиваємо в пюре.
Заливаємо воду. Втім, чому воду? Можна тан або айран, або сироватку... (правда це вже буде не зовсім гаспачо)
І ще раз підбиваємо до піни.
Все. Можна вживати. А прикрасити можна чим завгодно: дількі лайма, креветки... Та й подавати в чому завгодно: в тарілці, в келихі... Любителям можна додати кубики льоду.
Приємного апетиту вам і вашій родині!