Вафли я просто обожаю и нахожусь в постоянном поиске новых рецептов. Этот рецепт нашла на зарубежном кулинарном сайте, немного изменила под себя и получился ягодный восторг! Всем любителям вафель рекомендую!
Ингредиенты для «Очень ягодные вафли»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко — 310 мл
- Сметана (не жирная) — 7,5 ст. л.
- Яйцо куриное (крупных) — 3 шт
- Масло сливочное (растопленного) — 1/4 стак.
- Ягода (можно взять любую на Ваш вкус+4 ст.ложки в соус) — 1 стак.
- Сок ягодный — 2/3 стак.
- Мед (жидкий) — 4 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Очень ягодные вафли»:
В миске смешиваем просеянную муку, соль, разрыхлитель и сахар.
Взбиваем вместе молоко, сметану, яйца и растопленное масло. Буквально несколько минут, до однородности.
Выливаем молочную смесь в муку и перемешиваем тщательно.
Ягоды делим пополам и половину ягод пробиваем блендером в пюре.
Высыпаем целые ягоды и пюре в тесто, тщательно размешиваем.
Готовим вафли либо в электровафельнице согласно инструкции.
Либо выпекаем в форме в духовке при 180С 40 минут.
Пока вафли пекутся, готовим ягодный соус. В кастрюлю выкладываем ягоды (можно заменить на ягодное пюре) вливаем ягодный сок, оставив 4 столовые ложки, и мед. Доводим до кипения, помешивая.
.
Отдельно смешиваем кукурузный крахмал и 4 столовых ложки ягодного сока, тщательно размешиваем.
И вливаем в ягодную смесь, что стоит у нас на плите. Снова доводим смесь до кипения и варим 2 минуты, непрерывно помешивая.
Соус готов.
Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 11 вафель.
Подаем вафли, полив ягодным соусом.
Приятного аппетита!