Крендели получаются вкусными и интересными, с насыщенным сырным вкусом.
Ингредиенты для «Несладкие крендели с брынзой и курицей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода — 100 мл
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Масло сливочное (Сливочное масло ТМ "Экомилк") — 50 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Начинка
- Брынза — 80 г
- Сыр твердый — 80 г
- Курица (Отварная) — 80 г
- Укроп
Другое
- Желток яичный (Для смазывания кренделей) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Несладкие крендели с брынзой и курицей»:
Подготавливаю все продукты.
В тёплую воду (100 мл) добавляю дрожжи, перемешиваю и оставляю на 10 минут.
Затем добавляю муку, соль, вливаю растопленное сливочное масло.
Замешивают мягкое эластичное тесто. Скатываются его в шар. Миску с тестом затягивают пленкой. Оставляю тесто отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.
В это время делаю начинку.
На крупной тёрке натирают брынзу, сыр. Курицу измельчают. Укроп промывают, обсушиваю и мелко режу.
В глубокую миску кладу натёртую брынзу, половину тёртого сыра, всю нарезанную курицу и зелень. Перемешиваю, начинка готова.
Вторая половина натёртого сыра у меня пойдет на присыпание кренделей сверху.
Противень, на который буду укладывать крендели, заранее смазываю растительным маслом и застилают пергаментом для выпечки.
Тесто укладывают на присыпанную мукой поверхность и раскатываю в прямоугольный пласт. Такой, чтобы его можно было нарезать на полоски 35-40 см длиной и 4-5 см шириной.
На каждую полоску выкладываю начинку по всей длине.
Затем аккуратно защипляю края со всех сторон.
Сворачивают тесто с начинкой в крендель.
Все крендели укладывают на противень. Смазываю их желтком, посыпают тёртым сыром.
Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Последние 2-3 минуты я переключаются духовку в режим верхнего жара, чтобы крендели красиво зарумянились.
Главное не пересушить крендели!
Готовые крендели снимаю с противня и подаю к столу. Они вкусные как горячие, так и холодные. Приятного аппетита!