Мясо с фунчозой и овощами

Рецепт мяса с фунчозой часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Такое яркое, аппетитное блюдо с нежным вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае. У каждого народа есть свой рецепт, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но объединяет их всех простота приготовления. Это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходит для обеда или ужина, и его легко повторит на собственной кухне каждая хозяйка.

Ингредиенты для «Мясо с фунчозой и овощами»:

• Мясо ((у меня свинина) лучше всего говядина. 800-900 гр.)
• Морковь — 2 шт
• Редька (дайкон) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок (кто любит поострей можно и больше 4-5 зуб.)
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Вода — 1,5 л
• Фунчоза ((250-300)гр.) — 1 пач.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Масло растительное (2-3 ст.л.)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо с фунчозой и овощами»:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.

В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо и периодически помешивая, жарить до золотистой корочки.

В кастрюле кипятим воду. Когда вода вскипит, отключаем ее немного подсаливаем и кладем сухую фунчозу в горячую воду на 5-7 минут. Я не варила, мне хватило, что она полежала в кипятке. Обратите внимание на инструкцию на упаковке и толщину самой лапши. Если будете отваривать варить не больше 3-5 минут.

Через 5-7 минут, откидываем фунчозу на дуршлаг. И даем хорошенько стечь.

Пока мясо жариться, вода закипает, морковь и редьку натераем на терке для корейской моркови.

Лук нарезаем полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс.

Мясо покрылось золотистой корочкой, солим (с учетом что будем добавлять соевый соус), добавляем к мясу лук, морковь и редьку. Жарим еще 4-5 минут, добавляем чеснок, соевый соус, красный и черный перец, перемешать и тушить еще минут 5. Кто любит сильно острое количество перца и чеснока можно увеличить.

Фунчозу выкладываем в сковороду к готовому мясу и овощам, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем постоять минут 5.

В этот раз у меня вот такая фунчоза.

Все. Приятного аппетита!