Котлеты из смешанного фарша с гречневой крупой, кабачком и сельдереем.
Ингредиенты для «Мясные котлеты с гречкой и кабачком»:
- Фарш мясной (говяжий - 175 г, свиной - 175 г) — 350 г
- Крупа гречневая (вареная, ядрица ТМ Мистраль) — 1 пакет.
- Кабачок — 180 г
- Лук репчатый (110 г) — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 100 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Коренья (сушенные, измельчённые - морковь, сельдерей, петрушка, пастернак) — 1,5 ч. л.
- Масло подсолнечное (в фарш 2 ст . л., для жарки - по вкусу.)
- Сухари панировочные / Панировка — по вкусу
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясные котлеты с гречкой и кабачком»:
Для котлет использовала гречневую
ядрицу ТМ Мистраль.
Разморозила фарш.
Кабачок натёрла на крупной тёрке.
Измельчила в измельчителе сельдерей,
лук, чеснок и положила в миску.
Разбила туда же яйцо.
Добавила соль, перец, сушенные
овощи и вареную гречневую крупу.
Для панировки не мелко измельчила
подсушенную булку с отрубями.
Фарш тщательно перемешала.
Делала котлеты и обваливала их
в панировочных сухарях.
Жарила котлеты по 5 минут с обеих сторон
на маленьком огне в не большом количестве
масла. Другую сторону жарила под крышкой.
Котлеты румяные, мягкие и очень вкусные.
К котлетам гарнир не нужен.
Подойдёт салат и овощи.
Подавала котлеты с цветной капустой
и зеленью сельдерея.
Капусту положила на три минуты
в подсоленную кипящую, воду.