Мова в соєвому соусі

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Гулія під назвою «Пустотливі язички» по-лісовому «» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Я готувала цю страву для прийому гостей, вийшло дуже смачно. Смак мови солодкувато-солонуватий.

Інгредієнти для «Мова в соєвому соусі»:

• Мова говяжий (телячий, два по 750р. кожен) - 1,5 кг
• Гриби (свіжі: шампіньйони або інші) - 0,5 кг
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Вода - 300 мл
• Перець чорний (за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Лист лавровий - 1-2 шт
• Цибуля зелена (для прикраси)
• Зелень (за смаком)
• Олія рослинна (для смаження)
• Морква - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мова в соєвому соусі»:

Будемо готувати з цих продуктів.

Язик відварити до готовності (я варила 45 хвилин у скороварці). Відразу ж витягнути язик з бульйону. Опустити його в холодну воду і зняти шкіру. Не солити при варінні! Бульйон нам не знадобиться - вилити.

Нарізати язик великими шматочками.

Я готувала цю страву з грибами Портобелло. Це різновид шампіньйонів. Добре вимити і нарізати невеликими квадратиками. Обсмажити на олії.

Нашинкувати цибулю і обсмажити її до прозорості. Додати до нього натерту на великій терці моркву. Смажити до золотистого кольору.

Скласти в каструлю язик, гриби і моркву з цибулею.

У 300 мл. гарячої води розвести 3 ст. л. соєвого соусу і додати його до мови. Також додати лавровий аркуш. Спробувати. Сіль і чорний перець до смаку.

Варити на невеликому вогні 15 хвилин. Посипати в кінці зеленню. Я подавала мову з вареними макаронами.
Готову страву посипати зеленою цибулею.

Все!!! Приємного апетиту!!!