Мини-пирожные с клубникой и базиликом

Песочное печенье, взбитые сливки, клубника и базилик - такого сочетания мне ранее пробовать не доводилось!) И я безумно сожалею о том, что не попался этот рецепт мне на глаза ранее! Попробовав эти мини-пирожные, я поняла, что мой обожаемый базилик может и должен быть использован в сладких блюдах! Особенно в паре с клубникой - это нечто!

Ингредиенты для «Мини-пирожные с клубникой и базиликом»:

Печенье

• Сахар — 1/4 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки — 1 стак.
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт
• Вода — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Ягоды и крем

• Клубника — 100 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Базилик (веточки) — 2 шт
• Сливки — 2 стак.
• Земляника — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мини-пирожные с клубникой и базиликом»:

Для приготовления печенья в емкости смешиваются сахар, разрыхлитель, соль, мука.
К ним добавляется холодное масло, которое тщательно растирается с сухими ингредиентами, а затем добавляются сливки и все хорошо перемешивается.

Далее тесто выкладывается на поверхность, очень хорошо присыпанную мукой, и раскатывается в пласт, толщиной чуть менее 1 см.
С помощью круглой формочки для печенья, вырезаются кружки, которые помещаются на застеленный бумагой противень и смазываются смесью хорошо взбитого яйца и воды, а затем отправляются в разогретую до 200 градусов до подрумянивания на 15-20 минут.

Тем временем, земляника помещается на огонь вместе с двумя столовыми ложками сахара и помешивается до растворения сахара и легкого загустения.

Клубника нарезается пополам или на четвертинки в зависимости от размера ягод, смешивается с листиками базилика, столовой ложкой сахара и оставляется на 15 минут, после чего базилик в оригинальном рецепте удаляется, я же, как обожатель базилика, оставила его в клубнике!

Сливки следует хорошо взбить миксером с оставшейся ложкой сахара.

Сразу после извлечения из духовки печенье разрезается пополам.

На нижнюю половинку выкладывается слой земляники, затем сливки, затем слой клубники - и накрывается второй половинкой.

И можно подавать!