Курячі рулети з персиком і блакитним сиром

Курячі рулети з персиком і блакитним сиром під апельсиновим соусом. Поки готувала, на конкурсі вже з'явилися рулетики з блакитним сиром. Але в новорічну ніч варто все-таки спробувати всього і побільше. Думаю, моя страва теж знайде своїх шанувальників.

Інгредієнти для «Курячі рулети з персиком і блакитним сиром»:

• Філе куряче - 1 шт
• Персик (я брала консервований) - 1 бан.
• Сир блакитний - 40 г
• Апельсин (3 середніх) - 750 г
• Морква (невелика) - 1 шт
• Сіль (за смаком)
• Спеції (чорний перець, каррі, розмарин до смаку)
• Соєвий соус - 3-4 ст. л.
• Вино біле напівсолодке - 70 мл

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі рулети з персиком і блакитним сиром»:

Куряче філе ріжемо вздовж і добре відбиваємо.

Натираємо м'ясо сіллю, чорним перцем і каррі і маринуємо в соєвому соусі 30-60 хвилин.

Поки маринується м'ясо, витиснемо сік з апельсинів.

Приступаємо до формування рулетиків. На м'ясо викладаємо шматочок персика і шматочок сиру.

І формуємо рулет. Сам рулет я обмотала навколо ниткою, щоб не розкрутився, а краю і зовсім зашила, щоб сир, розплавившись, не витік у соус, а напоїв м'ясо своїм смаком.

Обсмажуємо рулети на невеликому кол-ві оливкової олії до «рум'яності» з усіх боків.
В іншій сковороді обсмажуємо натерту моркву.

У обсмажену моркву виливаємо апельсиновий сік, вино, додаємо тріску розмарину. Кип'ятимо пару хвилин, потім збиваємо соус блендером.

В обсмажене м'ясо виливаємо соус і гасимо 15 хвилин на невеликому вогні. За пару хвилин до готовності я для густоти додала пару чайних ложок борошна.

Страва готова! Перед подачею прибираємо всі ниточки і...
Дуже цікаве і смачне поєднання м'яса з солодким фруктом, гіркувато-ароматним сиром і кисло-солодко-   ьно-цитрусовим соусом.

Вітаю всіх поварять і їхні сім'ї з наступаючим Новим роком! Щастя вам, здоров'я, побільше смачних ідей і частіше делікатесів на столі)))
З Новим роком!