Трохи «» шкідливостей «», але смаколиків з курки. Смак виходить солодкуватим, зі східним ухилом. Страва з неокитайської кухні.
Інгредієнти для «Курка в кока-колі з карамелізованою цибулею по-шанхайськи»:
- Курка (стегно) - 7 шт
- Перець чилі (за бажанням) - 3 шт
- Кола (банку) - 0,33 мл
- Аніс (зірочки) - 2 шт
- Часник - 2 зуб.
- Імбир (тертий - 1 см)
- Сіль
- Перець чорний
- Соєвий соус (за бажанням, дуже рекомендую)
- Оцус (винний, у мене малиновий) - 1 ст. л.
- Перець запашний (горошок) - 1 ч. л.
- Цибуля-порей (без зелені або звичайна - краще дуже багато, вона карамелізується і виходить навіть смачніше м'яса)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Курка в кока-колі з карамелізованою цибулею по-шанхайськи»:
Курячі ніжки замочуємо в суміші винного оцту, трішки солі та чорного перцю.
Ріжемо цибулю, імбир і часник.
Добре розігріваємо сковороду, додаємо масло.
Кладемо курку і обсмажуємо до золотистої корочки, на сильному вогні, постійно перевертаючи.
Додаємо цибулю, імбир, часник, аніс і запашний перець, смажимо до появи аромату.
Заливаємо колу.
На сильному вогні доводимо до кипіння, знімаємо піну і осад з боків сковороди і робимо середній вогонь.
Тушимо, солимо за смаком, для більш насиченого кольору можна додати трохи соєвого соусу.
Можна додати трохи цільного сухого перцю чилі для гостроти.
Гасимо до готовності курки.