Когда начинала готовить, даже и не думала, что получится ТАК вкусно. И правда вышел роскошный ужин))) Правда, немного хлопотно, но нас ведь такие мелочи не пугают! Заходите, поделюсь рецептом.
Ингредиенты для «Курица с рисом "Роскошный ужин"»:
- Филе куриное — 500 г
- Рис — 250 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (очень спелые) — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Приправа (для курицы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Курица с рисом "Роскошный ужин"»:
Овощи вымыть и очистить. Морковь нашинковать соломкой, перец нарезать полосками, помидоры четвертьломтиками. Лук измельчить.
Мясо нарезать крупными кубиками и слегка обжарить на сковороде, сильно не подрумянивая, посолить и поперчить. Отложить на тарелку.
Рис промыть до прозрачной воды, выложить на сковороду, добавить масло и обжарить до легкой золотистости на небольшом огне.
Переложить рис в кастрюлю, залить водой, посолить и сварить до готовности, 10 минут. Не переварить ни в коем случае, лучше оставить слегка аль-денте, когда серединка зернышка еще немного упругая. Воду слить, рис промыть холодной водой и отставить.
Долить масла в сковороду и на среднем огне обжарить лук, нарезанный тонкими кольцами, до золотистости.
Добавить нарезанную соломкой морковь, пассеровать 1 минуту.
Добавить нарезанный лапшой перец. Тушить 5 минут.
Всыпать нарезанные ломтиками помидоры. Все вместе еще немного обжарить, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня.
Примерно 3/4 риса выложить на сковороду, разгрести по краям. В середину аккуратно, чтобы не перемешать с рисом, выложить мясо.
На мясо аккуратно выложить зажарку из овощей.
Затем прикрыть все это оставшимся рисом.
Щедро посыпать тертым сыром и поставить в предварительно нагретую до 200*С духовку.
Держать, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.
При подаче посыпать зеленью.
Фото получилось не слишком выразительным, но поверьте, это очень вкусно: нежная сочная курочка, рассыпчатый рис. Просто великолепно.
Приятного аппетита!!!