Не буду скромничать, что это очень вкусно! Очень вкусно, очень сытно и очень полезно! Мой любимый нут, да еще и в таком виде, могу есть бесконечно! Такие кростини идеальны для сытного завтрака, для перекуса, да что и говорить, на обед и ужин тоже будет отлично!
Ингредиенты для «Кростини с томатным нутом»:
- Нут — 200 г
- Помидор ( ) — 2 шт
- Перец чили (по вкусу) — 1/3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
- Имбирь (2 см)
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Багет — 1 шт
- Масло оливковое (или растительное, для жарки)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кростини с томатным нутом»:
Ну вот, собственно, что нам требуется для приготовления томатного нута. К помидорам можно добавить по вкусу томатный соус или томатную пасту хорошего качества.
Король этого блюда, конечно же, нут! Для таких людей, как я, которые не едят мясо, это просто бесценный кладезь белка! Я уже показывала рецепт, в котором я отвариваю много нута, а потом его просто замораживаю в морозилке. Готовый нут у меня всегда под рукой. В противном случае, нут заранее замочить в воде на ночь, он хорошо набухнет, а на следующий день отварить до готовности около часа.
Так сложилось, что в связи с переездом у меня пока нет ни кухни, ни плиты, ни духовки. Приходится осваивать мультиварку, которую мне любезно одолжила свекровь, и маленькую однокомфорочную электрическую плитку советских времен)
В мультиварку кладем нут, нарезанные помидоры, лук, перец чили, натертый имбирь, чеснок, петрушку, соль, перец и лавровый лист. Заливаем кипяченой водой и ставим на режим "тушение".
Без проблем всё это можно потушить в сотейнике на плите.
Вот что у нас получается! Это уже вкусно и может считаться полноценным вторым блюдом. Но мы немного потерпим и пойдем дальше)
Багет нарезать и обжарить с двух сторон до румяного цвета. У нас получились такие вкусные хрустящие кростини, очень популярные в Италии.
Осталось дело за малым. На кростини выкладываем томатный нут и с большим удовольствием и аппетитом приступаем к еде.
Такой завтрак, например, гораздо полезнее, чем какой-нибудь бутерброд с колбасой.
Приятного аппетита!