Очень ароматный, яркий суп с оригинальным вкусом. Его могут поесть, как вегетарианцы, так и постящиеся. Мне кажется, что суп подходит и для тех, кто сидит на диете. Вкусен и в теплом, и в холодном виде.
Ингредиенты для «Крем-суп свекольный постный»:
- Свекла (отваренная или запеченная, очищенная) — 250 г
- Сельдерей листовой — 6 веточ.
- Лук репчатый (красный) — 1 шт
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Вода (или овощной бульон) — 200 мл
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сок (у меня лайма) — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Крем-суп свекольный постный»:
Свеклу запечь или отварить. Почистить.
Лук порезать кубиком. Если у вас есть черешковый сельдерей, то порезать пару черешков. У меня его нет, поэтому я просто порезала стебли.
Слегка обжарить лук и сельдерей.
Влить соевый соус Kikkoman.
Прожарить с соусом еще пару минут.
Влить воду.
Кокосовое молоко. Довести до кипения, уменьшить огонь. Накрыть крышкой и поварить 7-10 минут.
Свеклу порезать и положить в блендер. Добавить листики сельдерея.
Влить жидкие ингредиенты.
Пюрировать. Попробовать на вкус. Посолить. Вылить обратно в кастрюлю и довести до кипения. Нам нужно суп прогреть вместе со свеклой.
Перелить обратно в блендер. Добавить по вкусу сок лайма (можно и лимона). Еще раз пюрировать.
Мелко порезать чеснок.
Суп разлить по тарелкам, либо чашкам, или стаканам. Посыпать чесноком. Можно подавать с сухариками, хлебом или декоративными чипсами.
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!