У моей любимой мамочки недавно был день рождения. Именно этот пирог (или торт))) красовался на праздничном столе, только недолго ))). Пирог по мотивам всем известного "Муравейника", но мой пирог вкуснее))) Пробуйте!
Ингредиенты для «Пирог "Для мамы"»:
Тесто
- Масло сливочное (ТМ "Милье") — 200 г
- Сахар — 200 г
- Сметана (20 % жирности) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванилин (1 г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Крем
- Масло сливочное (ТМ "Милье") — 200 г
- Молоко сгущенное (вареная сгущенка) — 1 бан.
- Молоко концентрированное (молоко сгущенное с сахаром) — 270 г
Прочее
- Мак — 1 ч. л.
- Посыпка кондитерская — 1 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог "Для мамы"»:
Подготавливаем продукты.
В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар, соль, разрыхлитель теста, ванилин. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло. С помощью вилки делаем тесто-крошку.
В отдельной чашке взбиваем яйца и сметану.
В тесто-крошку добавляем яично-сметанную смесь.
Перемешиваем. Тесто готово.
Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозильную камеру на 1-2 часа (ориентируйтесь на свою технику).
По прошествии отведенного времени вынимаем тесто из морозильной камеры.
Нарезаем тесто на куски.
Пропускаем большую часть теста через мясорубку и выкладываем на противень заготовки для пирога.
Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем печенье 20 минут при 180 градусах. Полностью остужаем.
Меньшую часть теста небольшими кусочками выкладываем на круглый противень и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах. Остужаем. Это будет основа для пирога.
Готовим крем. В чашку выкладываем сливочное масло, сгущенное молоко, вареное сгущенное молоко. Взбиваем с помощью блендера.
Получается вот такая однородная масса.
Остывшие заготовки-печенья разламываем на кусочки, но не слишком мелко.
В чашку с измельченными кусочками добавляем половину приготовленного крема.
Перемешиваем.
На остывшую основу выкладываем 2-3 ст. л. крема и равномерно распределяем. Затем горкой выкладываем приготовленную массу из крошки и крема.
Поверх пирога выкладываем оставшийся крем. Посыпаем маком и кондитерскими посыпками. Отправляем пирог на 1 час в холодильник.
Подаем пирог - торт.
Приятного аппетита!!!