Котлетки эти готовила сегодня на обед впервые. Могу сказать, что вкус этого блюда меня очень порадовал. С удовольствием делюсь рецептиком с вами. Очень хорошо эти котлетки включать в меню в рождественский пост:ничего лишнего, но за счет питательных свойств чечевицы, котлетки сытные и согревающие.
Ингредиенты для «Котлетки из чечевицы с томатами и изюмом»:
- Чечевица (красная, Мистраль) — 100 г
- Помидор — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Изюм — 2 ст. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец душистый (по вкусу)
- Лимон — 1/2 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлетки из чечевицы с томатами и изюмом»:
Итак, собираем продукты.
Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем.
Измельчаем в блендере.
Чечевицу хорошенько промываем.
В кастрюле смешиваем томатное пюре, чечевицу и мелко порезанный лук. Добавляем 3 ст. л. воды и ставим на огонь на 20 минут. Помешиваем. Затем добавляем сок лимона, изюм, карри, соль и перец. Готовим еще 10 минут. В конце варки добавляем 1 ложку муки, хорошенько перемешиваем. Снимаем с огня и остужаем.
Из остывшей томатно-бобовой массы формируем котлетки, обваливаем их в муке и обжариваем в разогретом оливковом масле. Снимаем на салфетку для удаления лишнего жира.
Котлетки готовы!
Приятного аппетита и будьте здоровы!