В праздники у всех на столах будет много сладостей и выпечки, тортики... Но я предлагаю подсластиться с пользой такими орехово-зерновыми конфетками, которые идеально подходят для подарков на Рождество. Здесь, в Латвии, очень уместно подарить подарок, пусть небольшой, но сделанный своими руками. Дарят, например, баночки с мёдом и смесью орехов внутри, печеньем со специями "пипаркукас", расписанным глазурью. Если Вы глазурью напишете имя одариваемого, ему будет приятно)))
Ингредиенты для «Конфеты и батончики из полезной смеси»:
- Отруби (овсяные) — 120 г
- Семечки подсолнуха — 50 г
- Кунжут — 40 г
- Арахис — 30 г
- Изюм — 50 г
- Клюква (вяленая) — 1 горст.
- Ягода (годжи) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый ("Мистраль") — 3 ст. л.
- Мед — 90 г
- Масло сливочное — 25 г
- Стружка кокосовая — 20 г
- Семена (чиа) — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 20
Рецепт «Конфеты и батончики из полезной смеси»:
Продукты такие, но можно менять состав: орехи другие, семечки тоже, лён, например.
Отруби (или овсянку) с орехами и семечками насыпать на сухую сковороду.
Прокалить, помешивая, на небольшом огне.
В конце всыпала ложку семян чиа.
Снимаем с огня. Не ждём остывания и всыпаем клюкву, ягоды годжи, изюм и кокос.
Сухая смесь готова, осталось её скрепить сиропом.
Для сиропа продукты такие.
Ставим на маленький огонь или водяную баню.
Сахар используем от "Мистраль".
Держим на огне до растворения сахара.
В горячем виде вливаем в сухую смесь.
Тщательно перемешиваем.
Для батончиков любую форму застелить пергаментом.
Выложить часть смеси, хорошенько утрамбовать, чтобы не остались пустоты. Сильно тонко не нужно, иначе батончики развалятся.
Для конфет из этой смеси я взяла силиконовую формочку для мини маффинов.
Раскладываем чайной ложкой по ячейкам.
Теперь хорошенько утрамбовываем. Оставляем на несколько часов в комнате или холодильнике, можно на ночь.
Конфеты легко вынимаются. Перевернуть формочку и надавить пальцем в центр, они выскочат.
Для батончиков вынуть заготовку из формы вместе с пергаментом.
Нарезать ножом для пиццы на полоски вдоль, потом поперёк.
Переносим готовые батончики на стол. У меня слишком тонкие вышли, так как я уделила больше внимания форме конфет.
Подаём на салфетке, так как батончики немного липкие.
А вот и так называемые конфетки!
Их можно подать к чаепитию или когда просто захочется сладенького.
Или упаковываем в прозрачную плёнку и идём с ними в гости)))