«Коли життя простягає вам лимон, не скаржтеся, - зробіть з нього лимонад!» - говорив американський філософ і журналіст Наполеон Хілл. А, якщо на додачу до лимона дістався великий пучок щавелю? Стало зовсім кисло? Нічого подібного! Давайте зробимо нетрадиційний лимонад смарагдового кольору.
Інгредієнти для «Щавелевий лимонад»:
- Щавель (1 пучок) - 150 г
- Цукор (демерара fine) - 4 ст. л.
- Вода газована - 1 л
- Імбир (свіжий (корінь), дрібно нарізати) - 3 ст. л.
- Сік лимонний (сік 1 лимона)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.7 |
вуглеводи210.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.2 |
вуглеводи52.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі0.2 |
жири0.1 |
вуглеводи16.5 |
Рецепт «Щавелевий лимонад»:
Для початку необхідно зварити імбирний сироп. Беремо корінь імбиря, чистимо і нарізаємо соломкою.
У каструлі змішуємо 300 мл води і 4 ст. л. цукру. Додаємо імбир, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму. Готуємо 25-30 хвилин. Сироп повинен уваритися на третину. Потім його слід процедити і поставити охолоджуватися. Такий сироп у герметично закритій судині може зберігатися в холодильнику до місяця.
Листя щавелю варто ретельно промити і обсушити. Потім подрібнити до стану «майже пюре» будь-яким зручним для вас кухонним девайсом. Мені допоміг у цій нелегкій справі простий занурювальний блендер.
Отриману масу життєрадісного зеленого кольору змішати з 0.5 л. води, 200 мл. імбирного сиропу і лимонним соком.
Залишити наполягатися в холодильнику 10 - 15 хвилин.
Для тих, хто любить післящі, пропоную додати ще 1-2 ст. л. цукру.
Потім процедити через дрібне сито і додати решту 0 .5л. сильногазованої води. У великий глечик до третини обсягу засипати лід, налити лимонад, прикрасити ломтиками лимона.
Вживати негайно.
На що схожий смак? Я згадала сцену із «Золотого телятка» Ільфа і Петрова:
"У маленькому буфеті штучних мінеральних вод, на вивісці якого були намальовані сині сифони, сиділи за білим столиком Балаганов і Паніковський. Уповноважений з копитів жував трубочку, стежачи за тим, щоб крем не видавився з протилежного кінця. Цей харч богів він запивав сельтерською водою з зеленим сиропом "Свіже сіно" "
.Так-так, лимонад пахне свіжозкошеною травою. Вас не лякає? Тоді настійно рекомендую приготувати
!