Кекс з шампіньйонами, сиром, зеленню і насінням - ще один з варіантів несолодкої випічки. Можна їсти з салатами, в якості аперитива, до чаю, а так само, дуже зручно брати з собою в дорогу!
Інгредієнти для «Кекс з шампіньйонами і сиром»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
- Борошно житнє - 50 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Молоко (або вершки 25%) - 125 мл
- Олія оливкова (1 ст.л для обсмаження) - 100 мл
- Розпушувач тіста (або хімічні дріжджі, 15р.) - 1 пач.
- Сир твердий (типу "" Грюйер ") - 100 г
- Шампіньйони (свіжі) - 300 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 1-2 зуб.
- Петрушка (зелень, до смаку)
- Сіль (за смаком)
- Кумин - 1-2 ч. л.
- Насіння соняшнику (або суміш насіння) - 1 ст. л.
- Вино біле сухе - 100 г
- Цукор - 1 ч.
- Перець чорний (за смаком)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кекс з шампіньйонами і сиром»:
Промиваємо і чистимо цибулю, часник і гриби,
нарізаємо цибулю півкільцями, часник дрібно, гриби крупно на 2-3 частини.
Обсмажуємо цибулю та гриби з додаванням оливкової олії 5-10 хв.
Посолимо, поперчемо,
додамо вино і загасимо, поки вино не випариться,
додамо часник, все перемішаємо і знімаємо з вогню.
У салатниці перемішаємо борошно, цукор, розпушувач і насіння,
додамо кумин і знову все перемішаємо.
За допомогою терки подрібнюємо сир,
яйця збиваємо з молоком,
зелень подрібнюємо.
У борошно додаємо збиті з молоком яйця, оливкову олію і добре перемішуємо,
додамо зелень, сир і гриби, перемішаємо і викладаємо в змащену форму для кексів.
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 180 ° C близько 45 хвилин.
Перед тим, як виймати з форми, кекс слід трохи остудити.
Приємного апетиту!