Кекс "Солнышко" с овсяным штрейзелем

Пышный, пушистый кекс с изюмом и овсяным штрейзелем будет прекрасным началом дня. Уместен такой кекс и для перекуса в школе и на работе, и для семейного чаепития в промозглый осенний вечер, да и праздничный стол украсит. А яркий жёлтый его цвет напомнит о бабьем лете.

Ингредиенты для «Кекс "Солнышко" с овсяным штрейзелем»:

Основное

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
• Сметана — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 2/3 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Имбирь — 1/2 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Изюм — 100 г

Штрейзель

• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 1/4 стак.
• Хлопья овсяные — 1/4 стак.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс "Солнышко" с овсяным штрейзелем»:

Яйца взбить с сахаром.
Изюм смешать с 2 ст л муки

Добавить сметану, растительное масло. Взбить. Ввести муку, разрыхлитель теста, имбирь, куркуму.

Добавить изюм, смешанный с мукой. Замесить тесто.

В миску выложить муку, сахар, овсяные хлопья, какао. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками и перетереть в крошку.

В форму, смазанную маслом выложить тесто. Сверху посыпать штрейзелем. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 45 минут до сухой зубочистки. Готовый кекс остудить.

Подавать к чаю, кофе.
Приятного аппетита!