Картопляно-сирні кульки

Ідеальний і шалено смачний варіант закуски

Інгредієнти для «Картопляно-сирні кульки»:

• Картопля - 0,7 кг
• Сир твердий - 0,3 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Олія рослинна - 500 мл
• Огірок солоний - 1 шт
• Сметана - 3 ст. л.
• Майонез - 1 ст. л.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляно-сирні кульки»:

1. Зварити картоплю. Коли він трохи охолоне, треба перетворити його на однорідну масу. Якщо дуже заморочитися, то можна пропустити через сито, якщо немає ні часу, ні бажання, то можна використовувати блендер або товкушку. Головне, щоб не було грудочків.2
. Додаємо 2 яйця, приблизно 3 ст. л. борошна (дивіться по консистенції) і улюблені спеції. Перемішу.3
. Оскільки кульки у нас картопляно-сирні, потрібен сир. Ми взяли 2 види: чеддер (для яскраво вираженого сирного смаку) і голландський (для обсягу). Натираємо на дрібній терці. Додаємо в картопляну масу, ретельно перемішуван.4
. Розігріваємо в каструлі олію (якщо є фритюрниця - можна готувати в ній). Олія має бути в такій кількості, щоб кульки плавали в ній і не діставали до дна.
5. Змочуємо руки водою або олією, формуємо кульки, опускаємо в каструлю.6
. Смажимо приблизно 5-7 хв., орієнтуйтеся на бажаний колір корочки.
7. Готові кульки викладаємо на серветку, щоб скло зайве масло.
8. Поки кульки трохи остигають, готуємо соус: огірок натираємо на дрібній терці. У соусник кладемо сметану, майонез, натертий огірок. Солимо, перчимо до смаку. Ретельно перемішуємо. Соус готовий! (до речі, він ідеально підходить до риби)

Приємного апетиту!