Не секрет, что все мы любим запечённую под сыром картошечку, да ещё с беконом. Сегодня добавлю необычный ингредиент-авокадо и подам знакомое блюдо под пикантным соусом. Рецепт от Ю. Высоцкой. Приготовьте гостям, если они вдруг забежали к Вам на "ёлочку"!
Ингредиенты для «Картофель с беконом под сыром»:
Основные
- Картофель — 600 г
- Бекон — 80 г
- Авокадо — 1 шт
- Сыр твердый ("Белебеевский") — 1 горст.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 горст.
- Приправа — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
Соус
- Сметана — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Перец чили — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Цедра лимона (или лайма) — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофель с беконом под сыром»:
Очищаем средние картофелины.
Отвариваем до готовности как обычно.
Делим на дольки или кружочки. Я сделала это фигурным ножом.
Смазываем форму (22 см в диаметре) маслом, посыпаем сухарями и чесноком. Этого в рецепте не было, но решила-так вкуснее! Чеснок здесь не обязательно сильно мельчить, можно нарезать слайсами.
На дно распределяем картошку.
У меня вышло в 2 ряда. Посыпаем приправами, можно итальянскими.
Сверху полоски бекона. Для удобства при подаче лучше его нарезать на 3 части-мой совет.
Запекать в разогретой до 180* духовке минут 10.
Вынуть через 10 минут форму и разложить сверху очищенный и нарезанный авокадо.
Сыр крупно натереть.
Высыпать сверху. Отправить допекаться на 5-7 минут.
Сыр используем хорошего качества "Белебеевский".
Его легко натереть и удобно остатки убрать в упаковку.
Можно прочесть информацию о сыре на упаковке.
А пока делаем соус. Смешиваем сметану, лимонный сок и соевый соус.
Цедру маленького лимона натереть (в оригинале лайм).
Высыпать к соусу, добавить стручок (не весь!)перца чили. Можно хлопьями или свежий. Я настригла сушёный ножницами.
Смешать. Можно посолить. В оригинале ещё было оливковое масло, но я не добавляла, так как бекончик был достаточно жирный.
Вынимаем форму и поливаем блюдо прямо горячее соусом.
Сразу подаём.
Я ещё посыпала смесью перцев.