Капустный салат с зеленью и виноградом

Моя семья очень любит блюда из капусты, поэтому, я всё время подыскиваю новые рецепты. Сегодня, хочу предложить вашему внимаю очень вкусный капустный салат. В нём много свежей зелени, сезонных овощей и два сорта винограда! Он сочный, хрустящий, витаминный, освежающий и очень позитивный!

Ингредиенты для «Капустный салат с зеленью и виноградом»:

Для салата

• Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
• Огурец (средний) — 1 шт
• Перец болгарский (зелёный) — 0,5 шт
• Лук зеленый — 50 г
• Укроп (пять веточек укропа) — 0,5 пуч.
• Щавель (10-12 листиков щавеля) — 0,5 пуч.
• Виноград (по 10 ягод белого и розового винограда) — 100 г
• Морковь (тертой моркови) — 1 ч. л.

Для заправки

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Уксус (винный 6%) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Сахар (без верха) — 1 ч. л.
• Перец чили (по вкусу) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустный салат с зеленью и виноградом»:

Нашинкуйте капусту. Выбирайте для салата белые кочаны капусты, такая капуста более сочная и сладкая. Чтобы немного оживить цвет готового блюда, я добавила к капусте буквально 1 ч. ложку тёртой моркови.

Подготовьте и нарежьте зелень укропа, листья щавеля и зелёный лук. Розовый виноград разрежьте на четыре части. Для этого салата я взяла виноград сорта "Кардинал", он практически без косточек, также, как и "Киш-миш". Если же косточки в винограде присутствуют, то их нужно обязательно удалить.

Нашинкуйте соломкой свежий огурец и сладкий перец, виноград сорта "Киш-миш" также разрежьте на четыре части.

Приготовьте заправку: взбейте венчиком 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложку 6% винного уксуса, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку без верха сахара и 1/4 ч. ложки перца чили.

Сложите все овощи в миску для салата, добавьте заправку и бережно перемешайте. Попробуйте на соль, сахар и кислоту. Подавайте салат сразу после приготовления.

Вот и все премудрости! Так выглядит салат в готовом виде! Зовите всех к столу и приятного вам аппетита!

Дорогие поварята! Непременно приготовьте этот салат - свежий, лёгкий, сочный и очень вкусный!! Пусть он поднимет вам настроение и добавит красок серым будням!