Галета с хурмой

Для любителей хрустящего теста и фруктовых начинок. Сейчас сезон хурмы и она интересна в выпечке, остаётся сочной. Сахар демерара придаст карамельный оттенок начинке. Для кофейной паузы попробуйте мою фантазию.

Ингредиенты для «Галета с хурмой»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Мука цельнозерновая — 125 г
• Масло растительное — 50 мл
• Вода (горячая) — 150 мл
• Сахар (мелкий) — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Начинка

• Хурма — 1 шт
• Сметана (20%) — 180 г
• Мак — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 0,3 ч. л.
• Сахар тростниковый (демарара ТМ"Мистраль") — 4 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Галета с хурмой»:

Смешать оба вида муки. Соотношение можно менять в любую сторону.

Добавить сахар и соль.

Влить растительное масло в горячую воду и вливать состав в муку.

Начинаем смешивать.

Замесить крутое, но податливое тесто в шар.

Перенести на доску или коврик с мукой.

Раскатать тонко.

Наколоть вилкой.

Для заливки смешать густую сметану с яйцом.

Добавить мак и ванильный сахар.

Ввести крахмал или муку.

Тесто распределить по дну широкой смазанной формы (26 см в диаметре). Бортики обязательны.

Вылить на дно заливку.

Посыпать густо тростниковым сахаром от ТМ"Мистраль".

Хурму нарезать на дольки.

Разложить веером.

Снова присыпать коричневым сахаром дольки.

Защипать края. Запекать при 180*полчаса до нужной золотистости.

Переносим на плоское блюдо.

Подаём к чаю, кофе.

Нарезаем на кусочки хрустящее галету.

Угощаемся!