Мясо индюшки очень полезно, но слегка суховато, на мой взгляд. И как же его приготовить на мангале? А вот таким образом!... мало того, еще и брокколи спрячем, а это дополнительные витамины. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Филе индейки с брокколи»:
- Грудка индюшки (2 филе) — 350 г
- Соевый соус (ВОК для жарки от ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
- Брокколи (вареная) — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль (морская) — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лук зеленый — 2 веточ.
- Чеснок (зелень молодого чеснока) — 2 веточ.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Филе индейки с брокколи»:
Удобнее всего взять готовое филе, за неимением нарезать грудку на пласты, по 2 - 3 см. в высоту.
Острым разделочным ножом сделать прорези, образуя карман.
Влить в каждый карман по 1 ч. л. соевого соуса ВОК, смазать внутри и отложить.
Приготовить начинку.
Брокколи отварить и порезать.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
На растительном масле обжарить лук,
для сочности и красивого колера добавить сахар.
Добавить брокколи, жарить пару минут, аккуратно перемешивая.
Влить 1,5 ст. л. соевого соуса ВОК, обжарить пару минут и остудить.
Добавить в начинку рубленную зелень лука и чеснока.
Начинка готова.
Нафаршировать ей кармашки индюшки.
Смазать сверху соевым соусом ВОК.
Пока разжигается мангал, заготовки отложить.
Затем жарить на седых углях по 5 - 7 минут с каждой стороны.
Готовые филе посолить морской солью.
Приглашаю на пикник.
Жаль нам погода не позволила отобедать на улице,
но ничего - все лето впереди!
А в домашних условиях ничуть не хуже,
главное - вкусно, а где - это уже второй вопрос.
А это Вам - примула...