Очень вкусные и оригинальные блины с пикантным соусом.
Ингредиенты для «Блины в мексиканском стиле»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кукуруза (консервированная) — 300 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Перец чили (у меня зеленый) — 1/2 шт
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Кинза (небольшой) — 1 пуч.
- Вода (холодная) — 400 мл
Соус
- Авокадо — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кинза — 3 веточ.
- Помидоры черри — 2 шт
- Перец чили — 1/2 шт
- Масло оливковое — 100 мл
- Лук красный — 1/2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блины в мексиканском стиле»:
Муку просеять, смешать с крахмалом и солью. Вливать понемногу воду, помешивая, чтобы не образовались комочки. По одному добавить яйца, тщательно вмешивая их в тесто.
Болгарский перец и перчик чили очистить от перегородок и семян, порезать мелкими кубиками. Кинзу измельчить.
Добавить в тесто порезанные овощи, зелень и кукурузу, все тщательно перемешать.
Разогрейте сковороду и выпекайте блины. Вот такими нарядными они получаются.
Для соуса произвольно порежьте лук, чеснок и авокадо и пробейте в блендере. Помидоры и чили нарежьте мелкими кубиками, кинзу измельчите. Смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте оливковое масло, подавайте к блинам.