Биточки «» Дійшли до точки «»

Ну, все! Дійшли до точки! У холодильнику «» зима, пустельна зима «». Шматочок того, ломтик цього... А вечерю ніхто не відміняв! Ну-но, подивимося, що там можна зробити...

Інгредієнти для "Биточки" "Дійшли до точки" ":

• Кабачок (маленький) - 250 г
• Морква (середня) - 1 шт
• Цибуля-порей (або невелика ріпчаста цибулина) - 50 г
• Сельдерей черешковий (кореневий) - 80 г
• Шинка (варена) - 80 г
• Крупа манна - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 3-4 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Сир твердий (будь-який, шматочок) - 50 г
• Спеції (сіль, перець - за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Биточки" "Дійшли до точки" ":

Цибулю і селеру очистити і натерти на великій терці.
Порей дрібно нашинкувати.
Шинку натерти на великій терці.
Заморожувала білі гриби і дві невеликі капелюшки залишилися в каструлі, не помітила, коли діставала. Дрібно їх нарізала і теж пустила в справу.

Цибулю та селеру рятувати на олії. Додати порей і ще трохи загасити.

Викласти в миску і остудити.

Додати шинку і гриби. Перемішати.

Кабачок очистити, натерти на великій терці, віджати сік. Викласти в миску. Перемішати.

Додати сіль, перець і яйце. Перемішати.

Всипати манку.

Додати тертий сир. Все ретельно перемішати.
Всинати борошно (його може піти більше або менше, це залежить від соковитості кабачка і величини яйця). Маса повинна бути досить густою, щоб можна було ложкою сформувати биточки або котлетки.

Занурена ложку в холодну воду, набирати масу і викладати на розігріту сковороду, формуючи круглі биточки або котлетки. Смажити на маленькому вогні під кришкою до підрум'янування.

Потім акуратно перевернути і обсмажити іншу сторону.

Готові биточки подати з лавашем і свіжими овочами. Полити сметаною і прикрасити зеленню.