Asparagus and peas conchiglie - Ракушки з аспарагусом і горошком

Італійська кухня міцно асоціюється у більшості людей з піцою і спагеті, і це дійсно коронні страви італійської кухні. Але для гурманів італійська кухня відкриває масу всіляких вишукувань і ласощів. Але все-таки незмінним компонентом більшості страв є паста, недарма італійців жартома називають іноді «» макаронниками «». Назва «» паста «» включає в себе все різноманіття макаронних виробів усіх форм, розмірів і навіть кольорів. Я хочу запропонувати вам спробувати дуже смачну і ароматну страву з пасти у формі черепашок.

Інгредієнти для «Asparagus and peas conchiglie - Ракушки з аспарагусом і горошком»:

• Макаронні вироби/Макарони (черепашки) - 1 упак.
• Спаржа (аспарагус) - 500 г
• Горошок зелений (заморожений) - 1 1/2 стак.
• Порошок часниковий - 1 ст. л.
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Цибуля зелена - 3 шт
• Базилік (листя) - 1 стак.
• М'ята (листя) - 1/2 стак.
• Лимон - 1 шт
• Сіль (і перець, до смаку)
• Бринза (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Asparagus and peas conchiglie - Ракушки з аспарагусом і горошком»:

Ось продукти, які нам знадобляться. Спаржу (аспарагус) нарізати на шматочки довжиною приблизно 2см, горох промити, цибулю, базилік і м'яту дрібно нарізати, з лимона зняти цедру і подрібнити.

У глибокій каструлі довести до кипіння воду, додати аспарагус і варити 4-5 хвилин. Потім його вийняти і покласти на тарілку.

У ту ж воду покласти макарони-черепашки і варити близько 5 хвилин.

Додати горох, довести до кипіння і варити ще 2-3 хвилини.

Потім відкинути на дуршлаг, попередньо відливши в склянку приблизно 1/2 склянки рідини.

Мушлі з горохом повернути в каструлю. Додати залишені 1/2 склянки рідини, аспарагус, часниковий порошок, оливкову олію, зелену цибулю, базилік, м'яту, цедру лимона, сіль і перець по-смаку. Все добре перемішати, накрити кришкою і ставити хвилин на 5.

При подачі зверху посипати шматочками бринзи.

[size = 5] Приємного апетиту!!!
Buon appetito!!! [/size]