Раджу приготувати і спробувати цю чудову запіканку, що відноситься до знаменитих світових страви. На сайті досить багато варіантів м'ясних запіканок, багато практично такі ж за складом, як пропоную я. Чесно скажу, що не наважувалася опублікувати, але... Я пропоную той варіант (навіть за товщиною запіканки), який спочатку родом з Америки, це пізніше в цьому рецепті сплелися місцеві і привнесені кулінарні традиції, з'явилися добавки і добавочки. Подавати її можна як гарячою, так і холодною. Як гарнір підійдуть і салат, і картопля, відварена гречка та гриби.
Інгредієнти для «Американська м'ясна запіканка-мітлоаф»:
- Фарш м'ясний (яловичий) - 250 г
- Цибуля ріпчаста - 0,5 шт
- Часник - 1 зуб.
- Олія оливкова - 20 мл
- Масло вершкове - 10 г
- Перець чорний (мелений) - 0,5 ч. л.
- Сіль (за смаком)
- Бальзамік - 0.5 ст. л.
- Кетчуп - 50 мл
Час приготування: 85 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі2.4 |
жири29 |
вуглеводи20.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі1.2 |
жири14.5 |
вуглеводи10.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири8.1 |
вуглеводи5.7 |
Рецепт «Американська м'ясна запіканка-мітлоаф»:
На фотографії продукти, з яких буду готувати, бальзамічний оцет потрапить в об'єктив дещо пізніше. Два припущення, зроблені мною, як відступ від оригіналу: Бальзамічний оцт і 20% добавка в яловичий фарш свинячого фаршу (боялася, що на одному яловичому вийде жорсткувато).
Перший крок, як завжди, підготовча робота: цибуля і часник ріжу, якомога мельче, фарш солю і заправляю перцем.
Обсмажую цибулю і часник на оливковій олії до легкого рум'янця, трохи остужаю.
Додаю обсмажену цибулю і часник у фарш, добре перемішую.
За браком спеціального посуду (виявляється, є й така) для приготування цієї страви, змащую вершковим маслом невелику керамічну форму.
Викладаю у форму підготовлений фарш, розрівнюю.
Зверху поливаю, швидше вже розмазую кетчуп і ще додаю нотку трохи бальзамічного оцту. В оригіналі бальзамічний оцет не використовується, але я буду не я, якщо не внесу свою маленьку лепту в скарбничку світової кулінарії (жартую).
Відправляю в нагріту до 160 * С духовку на 45 хвилин. І ось таким дістаю мітлоаф з духовки.
Розрізаю на 4 частини, укладаю на салатне листя, подаю зі смаженими з цибулею грибами, сметаною і рукколою (погодьтеся, руккола з моєї теплиці - просто красуня).
Приємного апетиту, дорогі поварята!