Пропоную приготувати дуже смачні узбецькі слоєні пелюшки на сковороді - катламу з цибулею. Готуються вони з простих інгредієнтів, а виходить дуже смачно і ситно.
Інгредієнти для «Катлама з цибулею на сковороді»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 700 г
- Сіль - 1.5 ч. л.
- Вода (тепла) - 350 мл
- Масло вершкове (розтоплене) - 100 г
- Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі66.1 |
жири90.9 |
вуглеводи533.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі16.5 |
жири22.7 |
вуглеводи133.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.3 |
жири7.3 |
вуглеводи43 |
Рецепт «Катлама з цибулею на сковороді»:
У воді розчинимо сіль і починаємо потроху додавати борошно. Вимішуємо тісто, при цьому воно не повинно липнути до рук. Борошно може знадобитися більше або менше, тому вводимо його поступово.
Залишаємо тісто на 20 хвилин відпочити.
Цибулю наріжемо не сильно крупно. Можна посолити і поперчити.
Потім відпочило ділимо тісто на 6 частин.
Розкочуємо кожну частину тесту в ліпушку.
Добре змащуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо цибулею і згортаємо в рулет.
Потім рулети скручуємо у формі равлика і ставимо наші заготовки в морозильник на 20 хвилин. Можна поставити в холодильник, тоді це займе 2-3 години. Це необхідно, щоб олія затверділа і тісто вийшло прошарковите.
Після 20 хвилин дістаємо заготовки і розкочуємо кожну в ліпешку.
Смажимо на сухій сковороді до готовності з двох сторін.
Готові гарячі пелюшки змащуємо шматочком вершкового масла і подаємо. Найсмачніше вони тільки-що приготовані.