Уборка летнего чеснока в Беларуси

Чеснок: правила уборки и хранения

Чеснок — это одно из самых популярных растений, которое активно применяется в кулинарии, во время лечения и домашнего хозяйства. Его совсем не сложно выращивать, так как он прекрасно растет в зиму и лето и не требует никакого особого ухода за собой.

Однако большинство дачников допускают множество ошибок во время сбора урожая и его хранения. И если не знать основные тонкости, можно испортить урожай и сделать его непригодным для применения.

Как собирать озимый чеснок

Озимый чеснок высаживается на зиму, чаще всего его собирают через три месяца, как на земле появились первые всходы. Если переводить на более понятные числа — это конец июля — начало августа. В некоторых ситуациях это может быть середина или конец августа. Важно смотреть за первыми всходами чеснока.

Однако опираться только на даты не имеет никакого смысла. Лучше подходить к сбору урожая, когда листья подсохли, а верхняя часть немного пожелтела. Откапывать лучше только большие головки, мелкие можно оставлять в земле, особого смысла от них не будет. Во время сбора лучше заранее сортировать чеснок, это поможет сохранить заготовки под посадку.

Помните! Если луковицы легко разламываются на зубчики, значит, чеснок уже перезрел. В таком случае приступать к уборке стоит незамедлительно.

Когда выкапывать яровой чеснок

Яровой чеснок начинает свое созревания с конца августа и до середины сентября. Важно внимательно следить за пожелтением стеблей и листьев. Если начала высыхать корневая шейка, а луковица становится твердой и сухой, это означает, что пора приступать к сбору. Однако каждый должен понимать, что чеснок может перегореть на солнце, поэтому важно тщательно следить за его состоянием.

Собирать урожай лучше при минимальной влажности, чтобы почва была разрыхленной. Дождаться маленького дождя в конце августа или в начале сентября — не проблема, плюс никто не гонит в шею. Собирая урожай, важно делать все осторожно и прислушиваться к нескольким рекомендациям:

2. Подкопы нужно делать аккуратно, чтобы не повредить урожай.

3. Вытягивая чеснок, нужно применять минимальное количество усилий, ведь можно повредить его.

4. После сбора лучше оставить урожай на грядке для полного высыхания. Если на улице идет дождь, лучше занести его под навес, а уже после вынести на улицу на одни сутки.

После сбора необходимо его просушить в сухом помещении на протяжении нескольких недель. Чердак станет отличным решением.

Как хранить чеснок

Ничего сложного в хранении нет, важно только помнить о нескольких правилах:

1) влажное помещение не допускается, так как будет развиваться плесень или грибок. Максимально допустимая норма — 35 % влажности;

2) если в помещении нет вентиляции, урожай пропадает через несколько месяцев;

3) лучше подвязывать чеснок, создавая пучки;

4) хранить стоит в вертикальном положении;

5) чеснок плохо переносит морозы.

Выполнить все правила не так просто, но в противном случае можно испортить урожай. Но самое главное — не стоит его хранить в погребах, ведь там повышенная влажность, которая точно приведет к его гибели.

Когда убирать и как хранить летний чеснок с грядки

Важность своевременной уборки

Летний чеснок отличается дружным созреванием, поэтому и убирать его нужно в строго установленное время: недозревшие луковицы не успеют полностью приобрести необходимые вкусовые и питательные качества, а передержанные, наоборот, потеряют их, а также утратят необходимую лежкость.

Убирать яровой чеснок нужно несколько позже, чем тот, который был посажен под зиму: когда вы сажаете зубчики весной, им требуется дополнительное время на укоренение, тогда как зимние сорта успевают это сделать за холодное время, а с приходом тепла начинают активно развиваться.

Видео “Как хранить”

Из видео Вы узнаете, как хранить чеснок до следующего урожая.

Созревание чеснока

Существует несколько визуальных признаков, красноречиво свидетельствующих о том, что чеснок пора убирать:

• нижние листья надземной части растений становятся желтыми;
• происходит массовое полегание и усыхание чесночной ботвы;
• засыхает корневая шейка;
• головка полностью сформирована, в ней четко проступают зубки, и она покрыта плотной чешуей, которая начинает подсыхать.

Чтобы точно определить время, когда культуру нужно собирать с грядок, вам придется выкопать несколько головок и провести осмотр. Если признаки сохраняются для всех луковиц, значит, время сбора урожая пришло.

Когда убирать

И все-таки, когда наступает момент, наилучшим образом подходящий для уборки?

Как правило, яровой чеснок успевает полностью созреть к периоду между 20 августа и 10 сентября. Но, как сказано выше, время сбора может сместиться как в одну, так и в другую сторону: многое зависит от погодных условий, выпавших на этот сельскохозяйственный сезон.

Поэтому ориентироваться стоит на указанные сроки, но не забывать внимательно следить за состоянием чесночной грядки.

Кроме того, есть несколько правил корректного сбора урожая:

• когда вами замечены первые признаки созревания, попробуйте частично освободить луковицы от грунта, чтобы они могли подготовиться к предстоящему извлечению;
• за неделю для предполагаемой уборки нужно прекратить полив, чтобы почва просохла;
• собирают урожай в сухой, похожий день, лучше в утренние или вечерние часы.

Как хранить

Когда урожай собран, чесночные головки необходимо просушить: иначе они не смогут долго храниться. Лучше всего это делать во время уборки. Если день выдался сухой, чесночные головки просто раскладывают ровным слоем прямо тут же на грядке. На ночь можно прикрыть луковицы полиэтиленом.

Правильные условия хранения позволят вам всю долгую зиму наслаждаться вкусными и сочными чесночными зубками:

• чулан или кладовая, в которой будет храниться овощ, должен быть хорошо вентилируемым. Это предохранить урожай от влажности и развития патогенных микроорганизмов;
• нельзя допускать температурных колебаний – она должна быть либо низкой (2-4 градуса), либо достаточно высокой (около +20), но обязательно постоянной;
• не последнее значение имеет также способ укладки головок – каждая из них должна получать достаточное количество свежего воздуха. Лучше всего по старинке связать чесночные луковицы в косы и подвесить на стенах. А можно использовать тару, которая хорошо пропускает воздух, например, плетеные корзины;
• если в силу определенных причин хранить урожай вы вынуждены в пластиковых или стеклянных емкостях, попробуйте пересыпать головки любым естественным поглотителем влаги: например, обычной каменной солью.

Следуйте этим несложным советам, и ваш урожай всегда будет в безопасности, а вы сможете наслаждаться отличным вкусом на протяжении всей зимы.

Видео “Хранение в домашних условиях”

Из видео Вы узнаете, как можно дома или в квартире сохранить чеснок.