Я ще нікого не зустрічала, кому б не сподобалася ця страва)) Спробуйте, якщо раніше так не готували. Смачна закусочка!
А в нижче, крім цього рецепту, ще 4 смачних закуски з перцю + експеримент. Подивіться - вам сподобається))
Перець мою, витираю насухо і надрізаю зверху.
Нарізаю часник на тонкі пластиночки, а помідори кружечками. Якщо помідори великі - розрізаю кружечки ще на кілька частин.
А тепер починаю перчики. У середину кладу по 2-3 пластиночки часнику і по 2-3 шматочка помідора.
Так, я не видаляю насіння з перцю! Смажу разом з ними. Так страва виходить більш ароматною і соковитою! Коли перчик готовий - серединку дуже просто прибрати. І часник також прибираю (ми його не їмо) - він тут для аромату.
Викладаю перчики на сковороду з розігрітою рослинною олією. Солю і готую під кришкою до рум'яної скоринки. Періодично відкриваю кришку і перевертаю перці.
Бризки є, звичайно. Але можна, наприклад, зняти сковороду з вогню, потім відкрити кришку і перевернути перці. І знову поставити на вогонь.
Готовий перець викладаю на тарілку, заправляю оцтом і посипаю зеленню. Все! Можна подавати! Аромат неймовірний! Це дуже-дуже смачно! З будь-яким гарніром, з м'ясними стравами або просто так, без нічого. Тому я готую такий перчик дуже часто. І не набридає!
Спробуйте приготувати. Всім бажаю приємного апетиту!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Перець болгарський 7-8 шт.
- Часник 6-7 зуб.
- Помідори 2-3 шт.
- Оцус яблучний або їдальень 9% - 1 ч.
Перець у солодкій заливці з часником. Перець маринований у маслі
Проста, швидка в приготуванні і неймовірно смачна домашня заготовка - один з найпростіших варіантів заготівлі солодкого перцю на зиму
Аймкук
Інгредієнти
Солодкий перець - 3 кг
Вода - 1 л
Цукор - 300 г
Сіль - 2 ст.л.
Оцус їдальень 9% - 120-130 мл
Олія рослинна - 200 мл
Лавровий лист - 3 шт.
Запашний перець - 5-7 горошин
Аймкук
Аймкук
Покроковий рецепт з фото і
Маринований перець в олії - проста і неймовірно смачна домашня заготовка. Цей спосіб консервації - мабуть, один з найпростіших варіантів заготівлі солодкого перцю на зиму. Така заготівля не вимагає стерилізації, не примхлива до умов зберігання, а процес її приготування займає лише кілька хвилин.
Приготований за цим рецептом перець виходить помірно пряним і зберігає свій природний смак, аромат і текстуру. Залежно від переваг, злегка скоригувавши час термообробки, шматочки перцю можна зробити трохи більш м'якими або, навпаки, злегка хрустким на смак. У зимовий час така заготовка порадує вас своїм свіжим і яскравим смаком. Цілком самостійна закуска вже сам по собі, маринований перець в олії стане також прекрасним доповненням до м'ясних, тушкованих страви і гарнірів з овочів і круп.
Підготуйте інгредієнти за списком.
Використовуйте різнокольоровий солодкий перець у рівних пропорціях, щоб заготівля була більш яскравою та яскравою.
Підготуйте кришки і банки для консервації. Ретельно вимийте банки з содою, а потім простерилізуйте будь-яким зручним способом - на пару, в духовці або мікрохвильовці. Кришки прокип'ятіть 3-5 хвилин.
Перець ретельно промийте і переберіть. Видаліть насіння та перегородки і наріжте перець четвертинками або великими смужками.
Приготуйте маринад: відміряйте в каструлю воду, додайте рослинне масло і оцет, а також цукор, сіль, лавровий лист і горошини запашного перцю. Перемішайте і доведіть маринад до кипіння.
Як тільки маринад закипить - додайте першу порцію підготовленого солодкого перцю. Зазвичай перцю виходить більше, ніж маринада, тому варити його потрібно в кілька прийомів.
Знову доведіть маринад до кипіння і варите перець 5-7 хвилин з моменту закипання. Точний час варіння залежить від розмірів, м'ясистості перцю і ваших смакових уподобань. З мого досвіду, 5 хвилин - достатній час, якщо ви хочете щоб перець залишався злегка хрустким, а довше - якщо вважаєте за краще більш м'який варіант закуски.
Витягніть шматочки перцю з маринада і помістіть в підготовлені банки.
Прикрийте банки кришками і повторіть процедуру з рештою шматочків перцю, поступово обробивши весь перець і щільно заповнивши банки.
Залийте перець киплячим маринадом.
Закатайте банки, переверніть і укутайте до остигання.