Однобочка дуже схожа на косу воронку, у якої загорнуті краї капелюшка. Платівки широкі, білі і рідкісні. Але головна особливість цього гриба в тому, що зростає він саме в траві, на колючому татарнику або синьоголовнику польовому. Зазвичай сезон починається в травні і закінчується в листопаді. Але були випадки, коли її знаходили і в січні. Для їжі використовується в свіжоприготовленому вигляді, багато хто воліє маринувати.
Так як степова зона півострова займає більше половини території, то до грибів такої місцевості відносяться опята, боровики, підосиновики, підберезовики і рудики. Ці види нічим не відрізняються від своїх побратимів, крім того, що ростуть у траві, а не під деревами. Найпопулярніші степові гриби Криму - вішенка, однобочка. Вони належать до одного сімейства. Але мають свої особливості. Хоча багато людей їх приймають за один вид. Одностайність росте в голому степу, який зовсім позбавлений дерев. А ось вішенка мешкає на стовбурах, що розкладаються.
Де зараз збирають гриби в Криму. Де в Криму грибні місця і як не отруїтися грибами
СІМФЕРОПОЛЬ, 12 окт - РИА Новости Крым. Щорічно в осінній період в лікарні з діагнозом «» отруєння грибами «» потрапляють десятки жителів і гостей півострова. У соціальних мережах широко поширені тематичні групи грибників, де любителі «» тихого полювання «» діляться фото своїх «» трофеїв «» і цікавляться, чи можна вживати в їжу той чи інший гриб. Але покладатися на них не варто.
Професійний міколог, автор книги «» Гриби знайомі і незнайомі «» Наталія Саркіна розповіла кореспонденту РИА Новости Крым, які гриби ростуть на території Криму, і де їх можна збирати.
За її словами, найпоширеніші гриби в Криму - маслята, рудики та сироїжки. Рідко попадаються і білі гриби.
«» Ареол поширення не дуже залежить від виду грибів. В цілому, всі «грибні» місця Криму зосереджені в соснових яйлах і лісопосадках. Відповідно це південний берег Криму, район Севастополя. У степових районах вони, звичайно, теж бувають, але не в таких обсягах ", - пояснила вона.
Вона зазначила, що головне для зростання грибів - достатня кількість опадів і підходяща температура, але навіть це не гарантує грибного «» врожаю «».
"Ця справа дуже непередбачувана. Можу порівняти його з яблункою: якщо цього року вона дала хороший урожай плодів, то наступного вона відпочиватиме. Так само і з грибами. Неможливо передбачити, скільки грибів буде цього року ", - сказала Саркіна.
Миколог додала, що ті люди, які збирають гриби і ними цікавляться, інший раз дадуть фору вченим.
«» Найкраще перед походом до лісу почитати наукову літературу. Найкращий захист від отруєння - просто знати, як виглядають отруйні гриби, іншого способу немає ", - розповіла вона.
За прогнозом вченого, після похолодання в Криму з'явиться багато опят.
А ось в головному управлінні МНС по РК повідомили, що взагалі не рекомендують збирати дикорослі гриби, краще купувати їх, причому тільки в магазинах.
"Ніхто ніколи в такому випадку не дасть вам гарантій, що знайдений гриб безпечний. Навіть якщо це їстівний гриб - ви не будете знати, в якому ґрунті він виріс, якою водою він поливався, і чи є там радіоактивне середовище. Цілий комплекс заходів потрібно провести, щоб розуміти, чи дійсно ця ця гриб здоровий ", - розповіли у відомстві.
Крім цього, в грибний сезон співробітники ГУ МНС попереджають всіх любителів «» тихого полювання «»:
- Не збирайте перезрілі і пошкоджені гриби, ніколи не пробуйте сирі гриби. Не купуйте їх на стихійних ринках, так ви не зможете точно дізнатися, де і коли їх збирали. Зібрані гриби не можна зберігати, їх треба приготувати відразу, оскільки під час зберігання в них можуть утворитися дуже небезпечні речовини.
- При приготуванні грибів пам'ятайте, що ні срібна ложка, ні цибуля у відварі не можуть показати отруйні гриби чи ні. Тому, якщо у вас виникли сумніви в їх отруйності - ні в якому разі не вживайте їх! Ніколи не пригощайте грибами дітей, літніх людей і вагітних жінок.
- Симптоми отруєння грибами: нудота, блювота, біль у животі, посилений потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, діарея, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності. При перших же ознаках отруєння негайно викличте швидку допомогу. При можливості необхідно промити потерпілому шлунок.
- Не вживайте самостійно ніякі ліки, під забороною також вживання спиртних напоїв, молока. До приїзду швидкої по можливості з'ясуйте, хто разом з постраждалим вживав гриби і може постраждати також.
- Лікування від отруєння грибами дуже важкий і тривалий процес, і навіть при одужанні не має 100-відсоткової гарантії, що таке токсичне навантаження на організм пройде без наслідків.
Однобочка степова. Поділитися 31 Середа, 3 липня, 2013р. 22:38:20
- Досвідчений грибник, модератор форуму
- Звідки: Донбасія
- Повідомлень: 363
- Повага: +179
- Позитив: +294
- Пол: Чоловічий
- Вік: 68
- Провів на форумі:
5 днів 23 години - Останній візит:
Понеділок, 29 грудня, 2014р. 15:20:34
Степовий гриб - це незвичайний грибок. Все у нього як у справжнього гриба, тільки замість дерева - трави. Більшість кримських грибників називають цих мешканців степів вішенка степова. І дійсно, ознаки схожості у них є, проте назва це не зовсім точно. Однобочка степова - так правильно називається цей гриб - тільки відноситься до одного сімейству з вішенкою, але має свої особливості.
Вішенка росте на деревах, що розкладають, а одностайка - в голому, позбавленому дерев степу. Ось як описує цей грибок П.М. Сігунов: "Під Сімферополем зустрічається однобочка степова, дуже цікаве створення. Місцеві жителі кличуть її по-різному: то копитною, тому що ніжка у неї деревяниста, то качкою, тому що стоїть вона ворожку, як качка, що стомилася. Гриб схожий на кособокую воронку з загорнутими краями, платівки білі, рідкісні і дуже широкі. Але не в цьому справа! Вже дуже цікаво він росте: не на землі і не на деревах, як всі нормальні гриби, а на... траві - на колючому татарнику, наприклад, або на синьоголовику польовому ".
Тримається зазвичай з травня по листопад. Однак один з дослідників наводить приклад, коли в теплу зиму 1961/62 р. однобочку знайшли в околицях с. Лугового, на схід від Сімферополя, 23 січня.
Їдять її в свіжоприготовленому вигляді, можна і маринувати. Гриб можна віднести до третьої категорії.
Так що не засмучуйтеся, якщо поблизу від вас немає лісу. Походіть по довколишньому степу, пошукайте, може, вам пощастить, і ви знайдете степові грибні «городи».
Отруйні гриби Криму. Найбільш отруйні гриби Криму і Севастополя
Про користь і прекрасні смакові якості грибів знає кожен. Однак не слід забувати про те, що більшість кримських грибів - неїстівні і отруйні. Деякі токсичні гриби зовні дуже нагадують їстівні різновиди. Регулярно після невдалого «грибного полювання» відбуваються отруєння.
П'ять видів кримських грибів смертельно отруйні. Ряд інших видів різко впливають на нервову систему, мають гіркий смак і з різних причин в їжу непридатні. Познайомимося з найбільш небезпечними грибами, які зустрічаються в лісах і степах Великого Севастополя і в Криму.
Мьогор зелений
Мьогор зелений - наукова назва блідої поганки. Це широко поширений, смертельно отруйний гриб. У нього токсичні навіть суперечки. Кольором капелюшка, який може бути зеленувато-оливковим, світло-коричневим або білим, бліда поганка нагадує їстівну сіру рядівку і сироїжки.
У верхній, звужуваній частині ніжки зеленого мьогору, є широке, звисаюче біле кільце. Підстава ніжки біля поганки оповита надірваною плівкою.
Мьогор очевидний
Мьогор очевидний - це смертельно отруйний гриб. Один з найнебезпечніших в Криму. Грибники іноді його плутають з кримським білим гірським грибом. Про існування на півострові токсичного двійника стало достовірно відомо тільки у вересні 2018 року.
Отрута цього гриба дуже негативно впливає на роботу нирок. Характерні ознаки мозку очевидного: яскраво-жовта плівка і наявність кільця на ніжці прямо під капелюшком. Гриб досить великого розміру. Колір його зазвичай яскраво-білий.
Галерина окаймл
Галерина - це надзвичайно отруйний гриб, такий же токсичний, як і бліда поганка. Росте у вологих місцях, на гниючому і зануреному в ґрунт деревині. Зустрічається одиночно або невеликими групками. Тонком'ясистий капелюшок жовтого або рижувато-коричневого кольору. Тонка жовто-бурая м'якоть гриба віддає борошняним запахом.
Ліпіота коричнево-червона
Зі їстівними видами смертельно отруйна ліпіота схожості не має. Капелюшок біля ліпіоти невеликий, 2-5 см в діаметрі, дзвіночкової форми і червоно-коричневого кольору. На вершині капелюшка - концентричні кола зі своєрідних лусочок. На зрізі капелюшка - біла м'якоть. У нижній частині ніжки м'якоть червонувато-вишнева і володіє неприємним запахом.
Ентолома виїмчаста (ентолома отруйна)
Смертельно отруйну виїмчасту ентомолу легко переплутати зі світлоокрашеною їстівною рядівкою. Характерна відмінність цього токсичного гриба - наявність рожевих платівок.
Зустріти ентомолу можна з червня по листопад у листяних і змішаних гірських лісах. У гриба дуже щільна, ущільнена до основи ніжка. Щільна біла м'якоть має болісний і прогірклий запах, який посилюється при підсиханні.
Хибноопінок сірчано-жовтий
Помилковість - дуже отруйне гриб. Особливо небезпечний цей токсичний різновид для літніх людей і людей з ослабленим здоров'ям. Іноді отруйні фальшиві опята ростуть спільно зі своїми їстівними двійниками. У таких випадках розібратися, де які гриби, складно навіть досвідченому грибнику.
Від їстівних оплять сірчано-жовті хибнооп'ята відрізняються зеленою забарвленням платівок. Плодове тіло більш яскраве, сірчано-жовтого кольору. М'якоть помилкового опіння гірка і має неприємний запах.
Боровик галльський
Наслідком вживання галльського боровика можуть стати важкі отруєння. Недоварені гриби викликають шлунково-кишкові розлади. При цьому гриб смачний, має пряний запах і нерідко потрапляє в кошик недосвідченого грибника. М'якоть на зламі набуває синій колір.
У Криму існує кілька видів отруйних синіючих боровиків з подібним забарвленням. Отруйний боровик має сухий, оксамитовий капелюшок. Нагадує мініатюрну булаву ніжка жовто-помаранчевих або коралово червоних відтінків. Галльський боровик - у Червоній книзі Севастополя. Збір і знищення цього гриба заборонені.
Які гриби можна сміливо класти в карзуну читайте в нашому матеріалі.
Не слід нехтувати народною мудрістю про те, що всякий невідомий гриб може виявитися отруйним. Тому збирайте тільки добре знайомі вам гриби. Причому бажано це робити в екологічно чистих місцях, подалі від автомобільних доріг і промислових підприємств.
Гриби в Криму 2019. Де в Криму грибні місця і як не отруїтися грибами
Щорічно в осінній період в лікарні з діагнозом «отруєння грибами» потрапляють десятки жителів і гостей півострова. У соціальних мережах широко поширені тематичні групи грибників, де любителі «тихого полювання» діляться фото своїх «трофеїв» і цікавляться, чи можна вживати в їжу той чи інший гриб. Але покладатися на них не варто.
Професійний міколог, автор книги «Гриби знайомі і незнайомі» Наталія Саркіна розповіла кореспонденту РИА Новости Крым, які гриби ростуть на території Криму, і де їх можна збирати.
За її словами, найпоширеніші гриби в Криму - маслята, рудики та сироїжки. Рідко попадаються і білі гриби.
"Ареол поширення не дуже залежить від виду грибів. В цілому, всі «грибні» місця Криму зосереджені в соснових яйлах і лісопосадках. Відповідно це південний берег Криму, район Севастополя. У степових районах вони, звичайно, теж бувають, але не в таких обсягах ", - пояснила вона.
Вона зазначила, що головне для зростання грибів - достатня кількість опадів і підходяща температура, але навіть це не гарантує грибного «врожаю».
"Ця справа дуже непередбачувана. Можу порівняти його з яблункою: якщо цього року вона дала хороший урожай плодів, то наступного вона відпочиватиме. Так само і з грибами. Неможливо передбачити, скільки грибів буде цього року ", - сказала Саркіна.
Миколог додала, що ті люди, які збирають гриби і ними цікавляться, інший раз дадуть фору вченим.
"Найкраще перед походом до лісу почитати наукову літературу. Найкращий захист від отруєння - просто знати, як виглядають отруйні гриби, іншого способу немає ", - розповіла вона.
За прогнозом вченого, після похолодання в Криму з'явиться багато опят.
А ось в головному управлінні МНС по РК повідомили, що взагалі не рекомендують збирати дикорослі гриби, краще купувати їх, причому тільки в магазинах.
"Ніхто ніколи в такому випадку не дасть вам гарантій, що знайдений гриб безпечний. Навіть якщо це їстівний гриб - ви не будете знати, в якому ґрунті він виріс, якою водою він поливався, і чи є там радіоактивне середовище. Цілий комплекс заходів потрібно провести, щоб розуміти, чи дійсно ця ця гриб здоровий ", - розповіли у відомстві.