Диеты (столы) по Певзнеру – основа лечебной диетологии. Система применяется в комплексной терапии широкого спектра заболеваний. Она состоит из 15 диет, каждая из которых разработана специально для решения определенной проблемы пациента.
Здесь вы найдёте самую полную информацию о диетах по Певзнеру.
Содержание статьи
Система из 15 столов была разработана советским диетологом и гастроэнтерологом М.И. Певзнером и до сих пор является «золотым сечением» в лечении болезней желудочно-кишечного тракта. Рассказываем о меню и показаниях к каждой из диет.
Диета 1 по Певзнеру
Стол №1 предусматривает 4-5 приёмов пищи в день и назначается на срок не менее 2-3 месяцев. Показаниями к соблюдению стола №1 являются: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, острый гастрит, хронический гастрит с нормальной и повышенной кислотностью, гастроэзофагеальный рефлюкс.
Таблица продуктов для диеты 1 по Певзнеру
Диета 1 по Певзнеру
Как готовить пищу на диете 1 по Певзнеру
Есть нужно блюда в полужидком или желеобразном виде. Пища должна быть тёплой. Следует отказаться от жарки и ограничить потребление соли.
Диета 1 по Певзнеру: меню на неделю
Примерное меню на неделю для диеты «Стол №1» выглядит так:
День 1
Завтрак: рисовая каша с мёдом, яйцо всмятку, йогурт
2-й завтрак: фруктовое пюре из груши и яблок
Обед: салат из моркови с черносливом, суп-пюре овощной
Полдник: ягодный кисель
Ужин: отварная говядина
День 2
Завтрак: творожная запеканка
2-й завтрак: отвар шиповника и диетический хлебец
Обед: паровые котлеты из индейки, гречка
Полдник: тушёная цветная капуста
Ужин: суп молочный с вермишелью, салат из яблок и моркови
День 3
Завтрак: макароны с сыром
2-й завтрак: запечённые яблоки
Обед: овощной суп-пюре с брокколи
Полдник: кисель
Ужин: запечённый картофель и овощной салат
День 4
Завтрак: манный пудинг, чай с молоком
2-й завтрак: фруктовое пюре с бананом
Обед: паровые котлеты из курицы с овощами, компот
Полдник: компот из сухофруктов, творог
Ужин: запечённые овощи с сыром
День 5
Завтрак: сухарик из белого хлеба, сыр
2-й завтрак: пудинг творожный с ягодами
Обед: рыбное суфле с зеленью
Полдник: простокваша и затяжное печенье
Ужин: отварная курица с картофельным пюре
День 6
Завтрак: хлебец с сыром, творог с курагой и черносливом
2-й завтрак: запечённые яблоки
Обед: паровые рыбные котлеты, печёный картофель, компот
Полдник: овощная смесь, сваренная в пароварке
Ужин: омлет на пару
День 7
Завтрак: яйца всмятку, коктейль молочный с бананом