Обожаю классическое сочетание гречки с мясом и грибами. Готовлю часто и постоянно ищу новые интересные рецепты с этими продуктами вместе. Предлагаю вам сытное домашнее блюдо: зразы с гречкой в грибном соусе. Это очень ароматно и вкусно!
Ингредиенты для «Зразы с гречкой в грибном соусе»:
- Крупа гречневая (ядрица гречневая от ""Мистраль"") — 100 г
- Фарш мясной — 300 г
- Грибы — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (20%) — 100 мл
- Бульон — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев (свежемолотая)
- Укроп
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Зразы с гречкой в грибном соусе»:
Для приготовления берём ядрицу гречневую от "Мистраль".
Заливаем гречку водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 20 минут. Накрываем крышкой и отставляем в сторону, остывать.
Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
Добавляем нарезанные грибы. Грибы можете брать любые по желанию и наличию. У меня нарезанные варёные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком около 5 минут.
Берём мясной фарш, у меня свиной, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.
К гречке добавляем половину жареного лука с грибами, перемешиваем.
Берём фарш, расплющиваем на ладони и кладём в середину столовую ложку гречки с луком и грибами.
Скатываем фарш с начинкой в "колобок". Оставшуюся гречку можно использовать как гарнир к блюду.
На сковороде на растительном масле обжариваем зразы со всех сторон.
Кладём обжаренные зразы на оставшиеся обжаренные с луком грибы.
Заливаем смесью бульона и сливок. Можете брать любой бульон по желанию: грибной, мясной, овощной или даже просто воду. Доводим смесь до кипения и тушим 10 минут на медленном огне до загустения соуса.
Подаём зразы горячими, посыпав мелко рубленной зеленью. У меня укроп.
Приятного аппетита!