Прекрасный зерновой хлеб с добавлением ржаной, пшеничной и гречневой муки. Так же в тесто добавляем свежую натертую морковь и яблочный сок. Морковь добавляет насыщенный цвет тесту, а яблочный сок неповторимый аромат.
Ингредиенты для «Зерновой хлеб из трех видов муки»:
- Мука ржаная — 300 г
- Мука гречневая — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 3 ч. л.
- Хлопья овсяные (Мистраль) — 50 г
- Семена льна — 2 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 2 г
- Морковь — 2 шт
- Сахар тростниковый (Мистраль) — 2 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Сок яблочный — 220 мл
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зерновой хлеб из трех видов муки»:
Соединить 3 вида муки.
Добавить сухие дрожжи.
Добавить оливковое масло.
А так же кипяченную воду комнатной температуры. Перемешать, после добавить яблочный сок.
Добавить все остальные ингредиенты. Морковь заранее натереть на тёрке.
Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на час.
Противень смазать растительным маслом. Тесто разделить на 2 или на 3. Я сформировала один круглый хлеб и 2 батона. Верх хлеба смочить водой и посыпать овсяными хлопьями.
Снова накрыть полотенцем и оставить на час.
После истечения времени выпекать хлебушки в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый хлеб остудить на решётке.
Приятного аппетита!