Запеканка рисовая с помидорами

Предлагаю приготовить рисовую запеканку с помидорами под сырной корочкой. Рис круглый торговой марки Мистраль как нельзя лучше подходит для этого блюда. Запеканка получается сочная, очень вкусная. Может быть использована как гарнир, но в качестве самостоятельно блюда запеканка также превосходна. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Запеканка рисовая с помидорами»:

• Рис (ТМ Мистраль "Кубань") — 1,5 стак.
• Вода (Для варки риса) — 3 стак.
• Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Помидор (Крупные или 3 средних) — 2 шт
• Сыр мягкий (Лучше Моцарелла) — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло сливочное (30 грамм в рис, 20 грамм для смазывания формы.) — 50 г
• Чеснок — 6 зуб.
• Орегано (Можно использовать любые ваши любимые травки) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка рисовая с помидорами»:

Приготовим необходимые продукты.

Воду довести до кипения, всыпать рис, добавить сливочное масло, посолить, добавить любимые травки и варить до готовности риса.

Чеснок порубить, лук нарезать кубиками.
Растительное масло разогреть на сковороде, выложить чеснок, слегка обжарить, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить половину риса.

На рис выложить обжаренный лук, равномерно распределяя по рису.
На лук выложить остальной рис.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками, выложить на рис, поперчить.

Моцареллу нарезать ломтиками (если нет Моцареллы, любой мягкий сыр натереть на крупной тёрке) и выложить на помидоры.
Выпекать при 180 градусах минут 20-30, ориентируясь на духовку.

У меня запеканка приготовилась за 20 минут.

Готовую запеканку сервировать и немедленно подавать к столу.

Приятного аппетита!