Существует много рецептов закусочных тортов-салатов. Я решила изменить рецептуру крема-прослойки для печеночного торта-салата. На мой взгляд, закусочный торт-салат получился менее калорийным и тем не менее вкусным.
Ингредиенты для «Закусочный торт-салат из печени»:
- Печень куриная — 400 г
- Яйцо куриное (1 шт. для печеночного фарша, 6 шт. для крема) — 7 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 1/2 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана (Для крема) — 2 ст. л.
- Майонез (Для крема) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка (Несколько веточек петрушки для украшения)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Закусочный торт-салат из печени»:
Ингредиенты для приготовления закусочного торта-салата.
Печень промыть. Выложить в блендер печень, яйцо (1 шт.), муку и молоко. Взбивать до однородной консистенции, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.
Консистенция приготовленного теста должна напоминать тесто для блинчиков, но чуть гуще.
Выпекать блинчики для торта-салата на среднем огне с двух сторон, предварительно смазав сковороду растительным маслом. Блинчики очень хорошо снимаются со сковороды, поэтому затруднений возникнуть не должно.
Готовим крем для прослойки закусочного торта-салата. Яйца отварить (6 шт.) Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на терке, добавить 1 зубчик чеснока пропущенного через чесночный пресс. Много класть чеснока не следует. Нам важно слегка подчеркнуть вкус крема.
К натертым желткам, сыру добавить майонез и сметану. Крем хорошо вымешать.
Печеночный блинчик смазать приготовленным кремом. Аналогично поступить с остальными блинчиками. Собрать торт-салат.
Белки натереть на терке.
Боковые части и верх закусочного торта-салата смазать приготовленным кремом, посыпать тертыми белками, украсить по вкусу. В качестве украшения можно сделать розу из отварной моркови, виньетки из зеленого лука, добавить веточки петрушки.
Приятного аппетита!