Пряники медовые "Рождественские гномы"

Продолжаются новогодние праздники, впереди замечательные рождественские вечера. Самое время приготовить сладкие подарки: печенья и прянички, которые порадуют ваших близких.

Ингредиенты для «Пряники медовые "Рождественские гномы"»:

ПРЯНИЧКИ

• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Миндаль (измельченный, очищенный, подсушенный(или орех-кешью не обжаренный)) — 150 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Белок яичный (от крупных яиц (С-О)) — 2 шт
• Сахар тростниковый (мелкий) — 100 г
• Мед (светлый (липа,акация)) — 250 г
• Ароматизатор (миндаль) — 1/2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Масло сливочное — 150 г

УКРАШЕНИЯ

• Белок яичный — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Сахарная пудра — 120 г
• Краситель пищевой (ярко-розовый)
• Посыпка кондитерская (золотые жемчужины)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряники медовые "Рождественские гномы"»:

Продукты для приготовления:

В небольшой кастрюльке нагрейте мёд+сахар+масло (не кипятите!), помешивайте до растворения сахара, дайте смеси остыть при комнатной температуре. Слегка взбейте яичные белки со щепоткой соли, добавьте 3-5 капель миндального ароматизатора, вмешайте в остывшую медово-масляную массу.
В замесочной миске перемешайте муку+измельченный миндаль+разрыхлитель, влейте жидкую смесь, сначала вымешивайте ложкой, затем сформируйте шар руками, переложите тесто в пакет, уберите на холод на пару часов, и далее...

На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Вырежьте пряничные заготовки (форма "звезда" 7-9 мм в диаметре). Сформируйте из "звезд" гномиков: "ручки"- вверх, "ножки"-попрямее, вниз.
Выпекайте при температуре 200 градусов, минут 5-7, печенья должны слегка порозоветь.

Готовым пряничным заготовкам дайте остыть.
Далее украсьте прянички сахарно-белковой глазурью и кондитерскими украшениями, очень увлекательно привлечь к такой "работе" детишек.

Сахарно-белковая глазурь: в высокий пластиковый стакан (1 литр) поместите охлажденный белок и лимонный сок, перемешайте миксером, не останавливая работу миксера, подсыпайте частями сахарную пудру до желаемой густоты глазури. Отложите небольшую часть глазури в чашку, "подкрасьте" пищевым красителем.
Белую и ярко-розовую глазури переложите в кулинарные мешки, раскрасьте прянички глазурью и золотыми жемчужинами.

Приятного аппетита!!!

Праздничного настроения!!!

Рождество уж на пороге,
Ярко светятся огни.
Я желаю в вашем доме
Много счастья и любви.
Пусть с Рождественской звездою
Ангел спустится в ваш дом,
И божественной рукою
Поможет лаской и добром.
***************
С наступающим Рождеством!!!