Конечно, этот пирог называется иначе и нечего в нем сверхъестественного нет, но он очень вкусный и душевный! Этот рецепт я привезла из Батуми. Назвала я его в честь прекрасного человека и хорошей хозяйки Анны, с которой познакомилась в этом уютном и красивом городе солнечной Грузии. Выпечка получается мягкой и нежной.
Ингредиенты для «Батумский пирог к чаю "Анна"»:
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванилин
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Молоко — 3/4 стак.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Глазурь (сухая смесь 75г. ТМ "НААS") — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Смесь порошковая (у меня пропитка вишневая 80г. ТМ "НААS") — 1 пакет.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Батумский пирог к чаю "Анна"»:
Смазать форму маслом.
Соединить масло с сахаром. Вообще все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Взбить масло с сахаром до пышной, светлой, легкой массы. Взбивать около 5 минут.
Продолжая взбивать, добавить яйца.
Просеять муку. Добавить в нее разрыхлитель, соль и ванилин. Добавить сухие ингредиенты в масляную смесь, хорошенько перемешав лошкой.
Влить молоко и еще раз хорошо взбить миксером.
Разделить тесто на две части. В одну часть всыпать какао и хорошенько размешать.
В форму залить поочередно столовой ложкой то светлое тесто, то темное.
Палочкой можно сделать узор, но это не обязательно.
Выпекать в духовке при 180С 30-40 минут. Я выпекала в мультиварке на режиме "выпечка" 50 минут. Пирог готов, если центр слегка пружинит при нажатии.
Развести порошковую смесь (будущая вишневая пропитка) кипятком согласно инструкции на упаковке.
Получается ароматная, не жидкая пропитка.
Разрезать бисквит напополам широким острым ножом.
Результат.
Пропитать один (нижний) корж обильно пропиткой, накрыть вторым коржом сверху. По желанию можно пропитать оба коржа.
Развести порошковую смесь (будущую глазурь) кипятком согласно инструкции на упаковке.
Результат.
Смазать обильно верх коржа и бортики.
Вот такой красавец!
Украсить. Я посыпала дробленными фисташками без соли.
Анна, ее детки, дядя и я.
Памятник Али и Нино