В моей семье все любят выпечку с сыром. Этот рецепт тоже не стал исключением. Вкусные, нежные рулетики с пикантной сырно-сливочной начинкой на «ура» исчезают со стола! Готовлю их часто, и не только для праздника, но и в будничные дни.
Ингредиенты для «Закусочные булочки-рулеты с пикантным сыром»:
Для начинки
- Сыр твердый (Белебеевский «Сметанковый") — 300 г
- Сметана (20%) — 4 ст. л.
- Карри — 1 щепот.
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное (+ 1 желток для смазывания) — 1 шт
Для теста
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Масло сливочное — 80 г
- Дрожжи (свежие) — 35 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закусочные булочки-рулеты с пикантным сыром»:
В тёплом молоке развести сахар и свежие дрожжи. Добавить муку, соль, растопленное сливочное масло и замесить тесто.
Оставить в тёплом месте для подъёма на 1-1,5 часа.
Пока поднимается тесто, приготовим начинку: 230 грамм сыра натереть на мелкой тёрке, добавить сметану, взбитую с яйцом и карри, выдавленный чеснок, перемешать.
Должна получиться вот такая вкуснейшая начинка.
Как только тесто подойдёт, его обмять и выложить на стол, присыпанный мукой. Разделить тесто на 16 кусочков.
Каждый кусочек примять рукой, чтобы получился продолговатый пласт. Выложить на тесто чайную ложку начинки, немного разровнять, чуть не доходя до краёв.
Загнуть бока пласта внутрь, свернуть рулетом и защипать край.
Смазать верх желтком и присыпать тёртым сыром (оставшиеся 70 г). Выложить рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки, защипом вниз и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Закусочные булочки-рулетики готовы! Аромат необычайный!
Получается красивая, ароматная и сытная закуска к белому вину или коньяку!
Можно подавать закуску к столу, выложив на блюдо стопкой.
Даже на следующий день эти рулеты остаются вкусными и нежными!
Можно порезать ломтиками.
Белебеевский ""Сметанковый"" сыр - является одним из продуктов твёрдых сычужных сыров. У него незабываемый аромат и насыщенный вкус настоящей сметаны. Сметанковый сыр хорош, как для бутербродов, так и для приготовления различных блюд для запекания и выпечки. Сыр прекрасно плавится. Он имеет мягкую, нежную текстуру, с манящими своим аппетитным видом круглыми пузырьками!
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!