Все по-разному планируют новогоднее застолье. У кого-то это годами проверенные и любимые блюда. Кто-то наоборот, стремится в новогоднее меню включить новые и необычные блюда. Предлагаю попробовать вкусный салат с морепродуктами, авокадо и диким рисом. Возможно, в чью-то новогоднюю копилку этот рецепт и попадёт. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Салат с рисом, авокадо и морепродуктами»:
Заправка
- Майонез — 2 ст. л.
- Горчица — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Орегано — 1 щепот.
- Соевый соус — 2 ч. л.
Салат
- Рис дикий (вес отваренного) — 150 г
- Креветки — 50 г
- Мидии — 50 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Орегано — 1 щепот.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Помидор (100 - 120 г) — 1 шт
- Авокадо — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат с рисом, авокадо и морепродуктами»:
Для салата я использовала дикий рис "Акватика" ТМ "Мистраль".
Рис залейте водой в соотношении 1:3, добавьте щепотку соли и варите 40-60 минут, пока почти все зёрнышки не раскроются. Откиньте рис на сито, верните обратно в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте до полного остывания
Креветки и мидии замаринуйте с добавлением лимонного сока, орегано и соевого соуса на 15 минут
Раскалите в сковороде масло и быстро обжарьте замаринованные морепродукты 1-2 минуты
Нарежьте кубиками помидор
Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку, мякоть выньте аккуратно ложкой и нарежьте кубиками.
Чтобы авокадо не потемнел, его рекомендуют сбрызнуть соком лимона
К остывшему рису добавьте нарезанный помидор, авокадо, обжаренные морепродукты и нарезанный мелко укроп, перемешайте
Для заправки смешайте майонез, измельченный чеснок, горчицу, орегано, соевый соус
Салат выложите в шкурки от авокадо и полейте заправкой.
Можно подавать просто порционно в креманках или бокалах, тоже смотрится красиво