Курица у нас очень часто и хочется разнообразно её готовить. Время пикников, поэтому знакомлю с вариантом перекуса в лепёшке. В дополнение берём любые овощи, главное условие - филе и зелень с сыром должны присутствовать. Очень нравится детям такие рулетики!
Ингредиенты для «Закуска с курицей в тортильях»:
- Лепешка (тортильи ) — 1 упак.
- Филе куриное — 400 г
- Лук красный — 1 шт
- Сыр сливочный — 200 г
- Листья салата / Салат — 1 упак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко (или вода) — 2 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
- Перец чили (соус острый чили) — 1 ч. л.
- Приправа (""для курицы"") — 2 ч. л.
- Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.
- Лук зеленый (для оформления) — 1 пуч.
- Перец болгарский — 1 шт
- Сыр твердый (тёртый) — 100 г
- Хлопья кукурузные (или сухари панировочные) — 1 стак.
- Соус (готовый ""Цезарь"") — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска с курицей в тортильях»:
Филе делим на кусочки типа кубиков.
Добавим соевый соус Киккоман.
Количество регулируйте сами. Главное, чтобы пропитать соусом все кусочки.
Капнуть несколько капель острого соуса чили.
И насыпать такую приправу для курицы. Тщательно перемешать.
Прикрыть плёнкой или тарелкой и убрать в холодильник на 1-2. Здесь уже после маринования.
Взбить яйца с молоком и мукой (крахмалом) и опускать по несколько куриных кубиков в яйца.
Обвалять в яичной смеси хорошенько.
Несладкие кукурузные хлопья поломать в крошку через пакет. Можно прокатать скалкой.
Перенести кусочки в кукурузную панировку. Или обвалять в сухарях из батона.
Выкладываем заготовки на доску одним слоем.
Разогреваем в сковороде вок масло и отправляем филе жариться партиями.
Жарятся быстро с двух сторон. Переносим на салфетку.
Эта партия в сухарной панировке жарилась по тому же принципу.
Продукты для оформления итогового блюда.
Лепёшку-тортилью смазать любым сливочным сыром типа "филадельфии".
Сверху раскладываем листья салата (желательно салат Айсберг, он сочнее), на салат кусочки филе.
Филе слегка поливаем соусом "Цезарь" или подобным. Кусочки сладкой паприки и тёртый сыр сверху.
Сворачиваем в рулет и кушаем!
Для того, чтобы рулеты не раскрылись, связываем стрелой из лука.
Берём с собой на пикник и угощаемся!