Этот пирог праздничная вариация всеми любимого летнего яблочного пирога, «Шарлотки». Пирог выглядит как огромный и красивый торт, и по вкусовым качествам он также не уступает.
Ингредиенты для «Шарлотка под шубой»:
- Яблоко (среднего размера) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 250 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,8 ч. л.
- Белок яичный — 3 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Сахарная пудра — 150 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шарлотка под шубой»:
Приготовим ингредиенты.
Яблоки очистите, нарежьте кубиками.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Миксером взбейте яйца с сахаром до образования густой и пышной пены.
Соду погасите лимонным соком.
Добавьте во взбитые яйца соль, соду, муку. И еще раз хорошо перемешайте.
Вылейте половину теста в форму.
Распределите половину нарезанных яблок.
Залейте оставшимся тестом.
Распределите вторую половину яблок.
Выпекайте пирог 30 минут при 180°С до полуготовности.
Яичные белки взбейте в густую пену с сахарной пудрой.
Залейте почти готовый пирог взбитыми белками.
Выпекайте пирог еще 10 минут.
Получилась замечательная шарлотка под шубой.