Вареники с тыквой и шитаки

Хочу предложить Вам вареники на заварном тесте и с пикантной начинкой. Конечно, шитаки - специфический гриб, и он придаёт пикантность, но если Вы замените его на обычные сушёные грибы, будет не менее вкусно. Заходите и угощайтесь

Ингредиенты для «Вареники с тыквой и шитаки»:

Тесто

• Вода (КИПЯТОК) — 180 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 375 г

Начинка

• Тыква — 250 г
• Грибы (Шитаки или любые другие сухие грибы) — 30 г
• Соус (ВОК (ТМ КиККоман)) — 1 ст. л.
• Приправа (Малосянь, можно заменить красным молотым перчиком) — 0.5 ч. л.

Дополнительно

• Лук репчатый — 2 шт
• Приправа (Малосянь, можно заменить красным молотым перчиком) — 0.5 ч. л.
• Соус (ВОК (ТМ КиККоман)) — 1 ст. л.
• Соль — 0,25 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вареники с тыквой и шитаки»:

Грибы замочить в воде комнатной температуры минут на 40

В чашу миксера или Хлебопечки наливаем кипяток и добавляем остальные ингредиенты.

С помощью насадки КРЮК или в ХП ( в режиме тесто 15 минут) замесить тесто. Оставить на 20 минут отдохнуть

Для начинки тыкву трём на тёрке и обжарить на небольшом количестве масла с приправой.

Грибы нарезать и добавить к тыкве. В конце обжарки добавить соус, перемешать и оставить ещё на 1-2 минуты.

Тесто раскатать толщиной 1,5-2 мм. Вырезать кружочки (размер на Ваше усмотрение), на одну половину выложить немного начинки и скрепить края. (я делала при помощи специальных форм)

Готовые вареники отварить в подсоленной воде (до всплытия)

Тем временем лук порезать тонкими кольцами, обжарить на растительном масле с добавлением соли. В конце добавить соус и ещё потомить минуту.

Выкладывать вареники, сверху лук.
Приятного аппетита.

Что-то мама загрустила…
Может быть, она забыла,
Как скакала под дождем
В синем плащике своем.
Как совсем еще девчонкой
Каплям в такт смеялась звонко.
Ей скорей напомнить нужно.
Ну-ка весело и дружно
Мы сапожки надеваем
И под дождик выбегаем.
Раз, два, три, четыре, пять
Осень мы идем искать…