Рулет получается очень ароматный, воздушный и вкусный. А готовить его очень просто и быстро. Для начинки хорошо подходит джем, варенье или повидло.
Ингредиенты для «Ванильный рулет с творогом и джемом»:
Для рулета
- Молоко сгущенное (в пакетике) — 320 г
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
- Ванилин — 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Для начинки
- Творог — 300 г
- Джем (густой, клубника с земляникой) — 200 г
- Цукаты (по желанию) — 1 горст.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ванильный рулет с творогом и джемом»:
1. Включаем духовку на t 180 С.
Взбиваем 2 яйца с щепоткой соли до бела.
2. Добавляем сгущенное молоко.
Сгущенное молоко у меня в пакетиках по 270 г+50 г (50 г добавила), оно не густое, я сказала бы, жидкое. Перемешиваем.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином, просеиваем.
4. Затем добавляем сухую смесь в яичную и желательно еще раз просеять мучную смесь.
Взбиваем смесь до гладкой, густой консистенции.
Тесто будет как на оладьи.
В это тесто можно добавить свежие цукаты или изюм.
5. Застилаем противень (33*30) пищевой бумагой, а лучше силиконовым ковриком, смазываем маслом.
Выкладываем тесто на середину противня, и аккуратно, равномерно распределяем по коврику, так чтобы за пределы коврика, тесто (густое) не заходило.
Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем от 15-20 минут.
Все зависит от высоты вашего бисквита.
6. Пока выпекается бисквит, приготовим начинку.
Протертый через сито творог (у меня он суховатый, обезжиренный) смешиваем с джемом.
7. Для быстроты приготовления, я смешала творог с джемом столовой ложкой, а затем измельчила блендером.
У меня получилась кремообразная, нежная и воздушная масса.
8. Достаем приготовленный бисквит из печи и смазываем творожным кремом, затем быстро заворачиваем в рулет.
9. А можно и по другому сложить; разделить на две части и сложить, или сложить в три слоя, это на много быстрее и проще.
После охлаждения рулета, нарезаем его на порции, и подаем к столу на десерт.
Приятного аппетита!
P.S. У меня противень 33*30, но лучше взять побольше размером, т. к. бисквит будет хорошо увеличиваться в верх.
Застилаете противень, смазываете маслом и размазываете равномерно тесто тонким слоем по коврику.
Чем тоньше слой, тем быстрее выпекается и легче сворачивать в рулет.
Но у кого вышел высокий бисквит, как у меня, делите на 2-3 части, смазывайте творожным кремом и подавайте к столу.