Отличная выпечка для начала дня. Нежное хрустящее тесто, сладкая ягодная и фруктовая начинка на нежном творожном слое. Тесто для галеты универсальное, подходит и для несладких вариантов.
Ингредиенты для «Галета на отрубном тесте»:
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Отруби (Мистраль) — 50 г
- Масло сливочное — 90 г
- Вода (ледяная) — 40 мл
- Персик — 1 шт
- Творог (мягкий) — 130 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал — 1 ч. л.
- Сахар тростниковый — 4 ст. л.
- Ванильная эссенция — 1/4 ч. л.
- Черника (свежеморженная) — 1 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Галета на отрубном тесте»:
Просеять муку в миску, добавить овсяные отруби, перемешать.
Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло, щепотку соли, растереть руками в крошку. Добавить ледяную воду, замесить тесто, Тесто разделить на 2 части, прикрыть пищевой пленкой и выложить на время в холодильник.
Для творожного слоя к мягкому творогу добавить ванильную эссенцию, яйцо, перемешать.
Получится такая нежная творожная масса ( при желании сахар можно добавить).
Для первой начинки чернику перемешать с 2 ст. л. сахара и крахмалом. Для второй начинки песик нарезать тонкими дольками.
Раскатать каждый из кусочков в тонкий пласт, выложить на противень, смазанный маслом. Выложить на каждый пласт творожную массу.
Верху на один пласт выложить чернику, на вторую-персики, аккуратно завернуть края теста на начинку.
Выпекать при температуре 180-190 градусов в течение 40 минут. Приятного аппетита!