Улитка с маком и сливами

Вкусный, сдобный пирог на завтрак, десерт или перекус. А еще он полезный. Печем с посудой Zepter.

Ингредиенты для «Улитка с маком и сливами»:

Тесто

• Молоко — 150 мл
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Мука рисовая — 400 г
• Мед — 1 ч. л.
• Ванилин (1,5-2 гр.) — 1 пакет.

Начинка

• Мак — 100 г
• Сливки (20%) — 100 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Слива — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Улитка с маком и сливами»:

В теплое молоко добавить мед, тщательно размешать. Добавить дрожжи, перемешать, отставить, чтобы дрожжи поднялись "шапочкой". Сливочное масло растопить на водяной бане и оставить охладиться.

Когда дрожжи подошли, добавляем яйцо, остывшее сливочное масло, ванилин и просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте для подъема.

В сотейник наливаем сливки, накрываем крышкой и ставим на огонь ниже среднего. Как стрелка термоконтроллера дошла до начала зеленого сектора, огонь выключаем...

... а в сотейник высыпаем мак, добавляем мед и перемешиваем пока мед растворится. Накрываем крышкой и оставляем.

Когда тесто подошло, раскатываем его на столе прямоугольником размером, примерно, 40 на 35 см. Разрезаем на три полосы (глаз у меня еще тот алмаз :D ).

На каждую полосу выкладываем начинку и защипываем тщательно.

Укладываем три заготовки в сотейник Zepter спиралью. На дно, для удобства извлечения, я положила круг пергамента. Сливы нарезаем на дольки и вставляем дольки между слоями спирали. Ставим на медленный огонь, накрываем крышку и включаем духовку на 180С.

Когда стрелка термоконтроллера дошла до середины желтой зоны, огонь выключаем, крышку открываем, а там наш красавец как подошел.

Ставим пирог в духовку на 15 минут, только крышкой ни в коем случае не накрываем. Через 15 минут пирог готов. Очень ароматный.

Зернышки мака содержат калий, кальций, железо, магний, а также витамины A, C, D и E. Наполовину они состоят из растительного масла, на пятую часть из белков и углеводов.
Очень полезно маковое масло, это одно из самых качественных растительных масел, оно входит в состав красок для живописи, натуральную косметику. Семена можно употреблять в пишу целиком или растирать в кашицу, они долго хранятся и сохраняют полезные свойства.